关于百吉饼和素食百吉饼：

A 面包圈 (意第绪语: בײגל , 罗马: 贝格尔; 波兰语: 巴杰尔; 也有历史拼写米色) 是一个面包制品起源于犹太社区 of 波兰. 它传统上是用手塑造成戒指的形式，从酵母小麦面团，大致手大小，那是第一个煮沸在水中短时间，然后烘烤的. 结果是一种致密、耐嚼、柔软的内部，带有褐色且有时脆的外部。百吉饼通常在外壳上放上烘焙的种子，传统的则是罂粟和芝麻种子。有些可能有盐洒在它们的表面，有不同的面团类型，如全麦和黑麦。

在 13 世纪的阿拉伯食谱中可以找到最早提到的煮熟然后烘烤的环形面包，在那里它们被称为卡克. 今天，百吉饼广泛地与德系犹太人从 17 世纪开始；它于 1610 年在犹太社区法令中首次提及克拉科夫，波兰。然而，像百吉饼一样的面包被称为前瓦尔扎内克从 1394 年的王室记录中可以看出，这在波兰早期很常见。

百吉饼现在是北美和波兰的流行面包产品，特别是在人口众多的城市犹太人口，许多人有其他的制作方法。像其他烘焙产品一样，大多数超市都有百吉饼（新鲜或冷冻，通常有多种口味）。

基本的带孔卷设计已有数百年的历史，除了提供更均匀的面团烹饪和烘烤外，还有其他实用优势：该孔可用于将细绳或销钉穿过百吉饼组，从而更容易处理和运输和更具吸引力的卖家展示。（纯素百吉饼）

发展历程

语言学家里奥·罗斯滕中写道 意第绪语的乐趣 关于已知的第一次提及波兰语词 巴杰尔 源自意第绪语 面包圈 市《社区条例》克拉科夫 1610 年，它指出食物是作为礼物送给分娩妇女的^. 有证据表明百吉饼可能是在德国制造，然后在波兰制造。

在 16 世纪和 17 世纪上半叶， 巴杰尔 成为了主食波兰美食. 它的名字来源于意第绪语 贝加尔 来自德语方言词 贝格尔，意思是“戒指”或“手链”。

这个词的变体 比加尔 用于意第绪语和奥地利德语指一种类似形式的夹心糕点（蒙博格尔 （与罂粟种子) 以及 努斯比格尔 （用磨碎的坚果），或在德国南部方言中（其中比日指一堆，例如， 霍尔茨贝格 “木桩”）。根据 Merriam-Webster 词典，“bagel”源自意第绪语的音译 '贝格尔', 来自中高级德语 'böugel' 或 ring，它本身来自于 'bouc'（环）老高德语，类似于古英语贝格 “环”和蒲甘 “弯腰，鞠躬”。

同样，另一个词源在韦伯斯特的新世界大学词典中说，中古高地德语形式源自奥地利德语 贝格尔，一种新月形面包, 并且类似于德国 比格尔，马镫或环。

在布里克巷（Brick Lane）区及周边地区伦敦在英格兰，百吉饼（当地拼写为“beigels”）从 19 世纪中叶开始销售。它们经常被陈列在面包店的窗户上，放在架子上的垂直木销上，长达一米。

百吉饼被带到美国由移民波兰犹太人，在蓬勃发展的业务纽约市被控制了几十年当地的百吉饼面包师 338. 他们与几乎所有市内及周边地区的百吉饼面包店都签订了合同，供工人手工制作所有百吉饼。^{[[需要的引证]]}

百吉饼在整个过程中得到了更广泛的使用北美在 20 世纪的最后四分之一与自动化。丹尼尔汤普森开始研究第一个商业上可行的百吉饼机 1958年；百吉饼面包师哈里·兰德，他的儿子，默里贷款人及弗洛伦斯发件人在 1960 年代租用了这项技术并开创了冷冻百吉饼的自动化生产和分销。^[15]^[16]^[17] 默里还发明了预先切片百吉饼。

1900 年左右，“百吉饼早午餐”在纽约市开始流行。百吉饼早午餐包括一个百吉饼，上面放着熏鲑鱼，奶油乳酪，驴蹄草、番茄和红洋葱。这种和类似的配料组合在美国一直与百吉饼相关联，直到 21 世纪。

In 日本，第一个犹太百吉饼是由百吉饼 [ja] 1989 年来自纽约。BagelK 为日本市场创造了绿茶、巧克力、枫树坚果和香蕉坚果口味。一些日本百吉饼，例如由百吉饼和百吉饼 [ja]，柔软甜美；其他的，比如爱因斯坦兄弟贝果所售好事多在日本，与美国相同（素食百吉饼）

尺寸随时间变化

随着时间的推移，美国的百吉饼尺寸越来越大，从大约两盎司开始。 1915 年，百吉饼的平均重量为 1960 盎司。在 2003 年代，规模开始增加。到 XNUMX 年，曼哈顿咖啡车上出售的百吉饼平均为 XNUMX 盎司。（纯素百吉饼）

百吉饼由面包制成，来自波兰的犹太社区。它是手工或用酵母小麦面团制成的圆形甜甜圈。

它有人手那么大，在烘烤前先煮沸。

就口味和营养价值而言，Simit 可用于早餐、晚餐、午餐甚至早午餐。

它具有很高的营养价值，但过量食用会使人发胖。（纯素百吉饼）

以下是有关它的营养成分的详细信息：

在 98 克百吉饼中，您会发现：

营养学	值
卡路里	245
脂肪	1.5 克（不含饱和脂肪或反式脂肪）
钠	430毫克
钾	162毫克
碳水化合物	46克
蛋白质	10克
钙	2％
镁	12％

图表来源于 USDA

尽管它的营养价值很高，人们还是问“百吉饼是素食主义者吗？” 他们问。你怎么认为？这是诚实的片段：

百吉饼是素食主义者吗？

基本/普通素食百吉饼由面粉、水、酵母、糖和盐制成。为了口味，可以在面团中加入蔬菜！

然而，就口味而言，当鸡蛋、牛奶或蜂蜜等含有 L-半胱氨酸的成分也添加到混合物中时，百吉饼就变成了非蔬菜。

好，

吃百吉饼之前要了解它的细节。

您需要检查的细节是纯素百吉饼是由什么材料制成的。（纯素百吉饼）

百吉饼的种类：

这是购买纯素百吉饼时要检查的内容。（纯素百吉饼）

纯素百吉饼配料：

面粉、酵母、水、糖、盐和蔬菜调味。

如果你买的百吉饼有这些成分，你就可以放心享用了。（纯素百吉饼）

非素食百吉饼配料：

面粉、酵母、水、糖、盐、鸡蛋、乳制品、蜂蜜、牛奶和鸡肉、肉、鱼和/或鸡蛋。

这些成分确保百吉饼不是蔬菜。

根据口味，一些百吉饼品种有：

一切百吉饼：撒上世界上几乎所有的坚果。
芝麻百吉饼
蓝莓百吉饼
普通百吉饼：不撒种子和坚果

因此，在享受您的最爱之前，请检查您的宗教或社会规范未禁止的详细信息。（纯素百吉饼）

百吉饼的营养价值：

我们根据添加到百吉饼的成分来寻找营养元素。以下是您需要了解的内容：

1.面粉：

百吉饼面包的主要成分是面粉。它是从磨碎的生谷物、根、坚果、豆类或种子中获得的。这包括：

在一杯或 125 克的地面中，您会发现：

营养学	值
卡路里	455
脂肪	1.5克
钠	3毫克
糖	只有0.3克
碳水化合物	约 96 克
光纤	约 4 克
蛋白质	约 13 克

2. 酵母：

它是纯素百吉饼中第二重要的成分。它是一种用于食用的蘑菇。营养成分非常丰富。（纯素百吉饼）

一杯（150 克）酵母是一种维生素岩浆。但是，您会发现：

营养学	值
卡路里	60
维生素 B1、B2、B6 和 B12	约 12、10、6 和 18 克
光纤	约 3 克
蛋白质	8克

3. 盐：

盐、氯化钠，众所周知，有益健康，使一切变得美味。你知道盐的营养价值吗？这里是：

营养学	值
钠	40％
脂肪	60％。

它还可能含有微量的钙、钾、铁和锌。

4. 水：

我们的身体由 70% 的水组成，但并非所有人都知道水的营养成分。

以下是为您提供的水营养事实：

营养学	值
钠	9.5毫克

5. 糖：

您也可以使用其他甜味剂，例如麦芽、糖浆或糖蜜，但主要使用方糖，因为它是碳水化合物和能量的来源。

以下是糖的营养成分的真相：

营养学	值
卡路里	每克 4

6. 脂肪：

脂肪不仅含有卡路里，还含有大量营养素、碳水化合物和蛋白质。

营养学	值
卡路里	9

如何确保您从商店购买纯素百吉饼？

您可以在商店中找到许多品牌和类型的百吉饼，有些标榜为纯素百吉饼，有些则不是。

但是您需要确保在商店购买纯素食百吉饼。以下是有关如何执行此操作的两个提示：

1. 阅读标签：

面包的标签不仅描述了它将如何使用和消费，以及生产和保质期。

但是，

它还将让您了解在执行此操作时使用了哪种材料。

仔细检查每种成分，如果您在面包中发现一些非蔬菜成分的痕迹，请不要购买。

2. 检查验证印章：

所有产品在发送到市场之前都经过消费者的检查和验证。

所有素食百吉饼都有一个验证印章，表明配方中没有添加非素食成分。

现在，如果您非常喜欢纯素和非纯素百吉饼，这里有一个想法可以让您在家里完全且真正地制作 100% 百吉饼。

这是什么？

自己做百吉饼！

别笑，我们是认真的。另外，我想让你知道，做百吉饼一点也不难，而且它还有一些优点：

在家制作百吉饼的好处：

您可以节省价格。
您可以制作自定义大小的百吉饼并食用。
您不必担心百吉饼中的肉类、乳制品或动物成分。
自制百吉饼的营养成分总是要好得多。
可以根据自己的口味加盐和糖。

和更多…。想想我们错过的一些好处，让我们知道！

然而，如何在家准备素食百吉饼。

在家制作纯素百吉饼的方法：

采取上面提到的所有素食成分，如面粉，酵母，水，糖，盐，

试着用热水做酵母，然后做面包用面粉。

2. 现在，做一个 生面团 和配料一起加盐和糖调味。

加入苏打粉或碳酸氢钠，使百吉饼变得蓬松。

3. 面团准备好后，用手捏成一个大的甜甜圈状的圆环。

加入辛辣脆脆的蔬菜或酱汁来制作百吉饼。

4. 可以加葱蒜等脆脆的蔬菜， 迷迭香等香料, 新鲜或干燥 龙蒿等草药，以及像黑麦和燕麦这样的谷物。
5. 面团做好后，就可以煮一会了。
6.然后放入烤箱烘烤。
7. 支持？？？现在撒上芝麻，罂粟种子或孜然在上面。
8. 好玩！

随意使用此视频指南在家制作纯素百吉饼。

在家制作非素食百吉饼的方法：

如果您想让百吉饼不含素食并为百吉饼添加更多风味，请按照以下步骤操作：

可以添加非素食成分，如豆腐、鹰嘴豆泥、肉类或乳制品，以增强风味。

底线：

这都是关于“百吉饼是素食主义者”！我们希望您能得到问题的答案。

但是，如果您仍然拥有它，请给我们发送电子邮件或在下面发表评论。
我们喜欢听到你的声音。

食谱

百吉饼是素食主义者吗？好吧，不是全部！那么，如何获得纯素百吉饼？为您准备的详细指南

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