关于飞子：

Tobiko (とびこ) 是日文词为飞鱼鱼子. 它最广为人知的是用于创建某些类型的寿司. （什么是飞子？）

卵很小，从 0.5 到 0.8 毫米不等。为了比较，鸟子大于正子 (毛鳞鱼鱼子），但小于 伊库拉 (三文鱼鱼子）。自然鸟子呈橙红色，有轻微的烟熏味或咸味，质地松脆。

Tobiko 有时会着色以改变其外观：使用其他天然成分来完成改变，例如鱿鱼墨让它变黑，柚子使它变成浅橙色（几乎是黄色），甚至芥末使它变得又绿又辣。一份鸟子可以包含多块，每块都有不同的颜色。

当准备为 生鱼片，它可能会出现在鳄梨一半或楔子。 Tobiko 用于创建许多其他日本料理. 通常，它被用作一种成分加州寿司卷. （什么是飞子？）

经常，正子（毛鳞鱼或冶炼鱼子）被替换为鸟子，由于其相似的外观和味道。然而，对于有经验的用餐者来说，单个鸡蛋的较小尺寸是显而易见的。

有些词我们常常不知道，比如 稀有或史无前例的植物名称，一种新品种的狗，或一些美食。

当你第一次听说 Tobiko 时，脑海中浮现的想法可能是一个卡通人物的名字。太有趣了！但事实并非如此。（什么是飞子？）

好，

什么是托比科？

Tobiko 是一个日语单词，基本上用于飞鱼卵。 Roe 或 tobiko 用于制作寿司类型。

Tobiko 的尺寸从 0.5 毫米到 0.8 毫米不等。（什么是飞子？）

正子VS飞鸟VS伊仓。

可以说飞鱼子比毛鳞鱼子大，比鲑鱼子小。

Masago鱼很小所以它产的卵最小，而tobiko比Masago大但比Ikura小。

至于颜色，飞鸟和正子都是橙红色。

但是，正子的颜色没有飞鸟那么鲜艳。除此之外，ikura 是来自鲑鱼的狍子，因此它具有特殊的强烈红橙色色素。

味道也不同：Ikura 和 tobiko 松脆，而 masago 质地更坚韧。（什么是飞子？）

飞鱼子被称为飞鱼子，毛鳞鱼子被称为正子，鲑鱼子被称为 Ikura。

识别飞鸟：

要识别Tobiko，您可以先检查上面提到的它的大小。

除此之外：

您可以从它的颜色、质地，当然还有味道中获得帮助：

Tobiko 自然色： Tobiko 天然呈红橙色。

飞鸟纹理：Tobiko 质地松脆。

鸟子味：Tobiko 是一种美味的鸡蛋或蛋黄，带有咸味和微烟熏味。

除了橙红色，tobiko 还根据食物的喜好使用其他颜色——即染色的 tobiko。

彩绘 Tobiko 颜色：黑色、黄色、绿色和纯红色是市场上可用的染色 tobiko 颜色。（什么是飞子？）

乌贼墨汁、柚子汁、芥末提取物和甜菜根提取物等天然色素用于给飞鱼染色。

Tobiko 营养素：

海鲜总是富含蛋白质，但热量较低。但在这里，从营养上讲，tobiko 不会让人失望，因为它含有高达 40% 的卡路里。

它富含维生素C、E和B2，含量分别为7%、10%和12%。但是，您会发现 6 克蛋白质、2 克脂肪和不到 1 克碳水化合物。

除此之外，它还含有 6% 的叶酸、11% 的磷和 16% 的硒。（什么是飞子？）

Tobiko 的好处：

如您所见，tobiko 富含必需的重要营养素和脂肪酸。

但是，您还发现它含有 40% 的卡路里。

因此，由于其胆固醇含量高，不建议经常使用。

有了这一切，您不必担心使用 Tobiko 作为配菜时的卡路里含量。（什么是飞子？）

Tobiko 是用来做什么的？

Tobiko 苍蝇子（鸡蛋），它是日本料理的精致配料。它是这样享受的：

日本料理中的美食
寿司卷的装饰
在生鱼片
填充蟹饼
各种其他海鲜菜肴（什么是 Tobiko？）

tobiko 可以安全食用吗？

Tobiko 是一种胆固醇含量高的小型狍。

它主要作为装饰、装饰和填充物以极少量消耗。

因此，这种适度可以安全食用。

最受欢迎的 Tobiko 食谱：

既然您已经了解了这种令人敬畏的海鲜配料，那么是时候做些食物和做饭了 享受无聊的隔离。

注意：“做饭时，在里面放一个灭火器或应急灭火毯，让你的厨房防火。” （什么是飞子？）

1. Tobiko 寿司卷的食谱：

您需要的配料：

熟寿司饭、芝麻、飞鱼子（用于浇头）
填写：
紫菜床单
黄瓜条
煮熟并切碎的虾
鳄梨（什么是 Tobiko？）

您需要的器具：

竹席一张。

做法：

将一半的紫菜片放在垫子上。
把寿司饭像玉米饼一样均匀地铺在上面。
现在把你最喜欢的酱汁涂在上面。
用一点压力把竹席卷成一圈（这是为了让玉米饼像卷一样紧紧地包裹起来）
取下垫子
在卷上添加 tobiko
将卷筒包裹在箔纸中
切片卷
取下包装

多田！您的 Tobiko 寿司卷已准备就绪。

备注：为了获得最佳的烹饪体验，请确保您拥有所有 烹饪工具和器具。

有关更多信息，请查看此视频。（什么是飞子？）

2. Tobiko Omelet Recipe –（准备时间14分钟）：

如果您在前一天晚上准备好食材并将它们存放在 密封袋 为了保存它们的营养，它可以是一个完美的早晨食谱，只需 5 分钟。（什么是飞子？）

您需要的配料：

鸡蛋3个、绍兴酒适量、蚝油0.75茶匙、麻油0/5茶匙、白纸3行、食用油2茶匙、洋葱切片或切碎5个、飞鱼子XNUMX汤匙，切小块洋葱。（什么是飞子？）

您需要的器具：

一个可以轻松切碎蔬菜的切碎机、一个混合配料的碗、一个加热的炉子、一个准备煎蛋卷的盘子

准备工作：

将除洋葱、芝麻和飞鸟蛋以外的所有材料混合，我们将在烹饪过程结束时使用。
加热不粘烤垫，让它稍微加热。
加入洋葱炒至焦黄。
将鸡蛋混合物倒在洋葱上，像薄煎饼一样铺开。
一面煎好后，翻过来再煎另一面。
当鸡蛋煮熟 80% 时，加入芝麻和 Tobiko 鸡蛋。
继续搅拌几秒钟，当它开始闻起来时，把煎蛋卷扔到你的盘子里。（什么是飞子？）

通过使用 烧烤袋， 您可以在烤架上煮鸡蛋，然后用它们来享受烧烤乐趣。

乐趣！

3. Tobiko 三文鱼蛋黄酱饭

今天你可以在家里用 tobiko 鸡蛋做的第三个食谱是三文鱼蛋黄酱饭，两边有飞鱼卵。

您需要的配料：

紫菜、热米饭、蛋黄酱、sriracha、tobiko、鲑鱼和盐调味。（什么是飞子？）

您需要的器具：

破碎机，搅拌袋，炊具。

过程：

将紫菜放入袋子中，然后将其压成泥状。
与热米饭混合
加入 ¼ 茶匙盐调味或
将蛋黄酱、sriracha、半个 tobiko 和盐混合制成酱汁。（确保混合均匀）。
将半个紫菜放在盘子上，铺上一层半生鲑鱼。
撒上剩下的三文鱼，尝尝盐的味道
煮至看到三文鱼焦糖化。
把你在烹饪时准备的酱汁涂上。
烹饪后，撒上 tobiko 洒。

打打！令人垂涎的美味食谱即可食用。（什么是飞子？）

购买飞鸟：

由于 tobiko 是一种主要用于日本料理的著名狍子，您可以在以下位置轻松购买 tobiko：

中国市场
亚洲市场
著名网店（鱼子罐头）

Tobiko 饮食指南：

好吧，并非所有人都尝试过每道菜，而且我们大多数人都会去不同的餐厅尝试新事物。

所以，当你去酒店吃 tobiko brunch 时，厨师使用 Smelt roe (masago) 而不是 Tobiko 来降低成本，因为前者更便宜。

为此，请在外出就餐时尝试订购芥末 tobiko，因为它以原始形式提供。

最后的话：

这就是您需要了解的关于 Tobiko 的全部信息。我们错过了什么吗？在下面的评论部分告诉我们。

另外，不要忘记与我们分享您最喜欢的 tobiko 食谱。

在那之前，我们会发布更多关于食物的有趣博客；

有一个美味的一天！

食谱

什么是 Tobiko——如何制作、服务和食用