食谱
19 种瓜类及其独特之处
二月
“男人和甜瓜很难知道”——本杰明·富兰克林
正如伟大的美国圣人本杰明在上述引文中所说的那样，甜瓜真的很难知道。
这在两个方面都是正确的。
首先，看起来漂亮的哈密瓜可能并不完美。
其次，今天的瓜种类繁多，很难说哪个属于哪个属等等。
那么，为什么不让它一劳永逸呢？
让我们在这个博客中以最简单的方式对流行的甜瓜品种进行分类。 （瓜类）
有趣的事实
2018年，中国是世界上最大的甜瓜生产国，产量为12.7万吨，其次是土耳其。
目录
瓜类
世界上有多少种瓜？
在植物学上，甜瓜属于葫芦科，共有三个属，Benincasa、Cucumis 和 Citrullus。 我们的物种比这些属中的每一个都多。 （瓜类）
柑桔
属于这个属的物种只有两种，包括世界上最受欢迎的甜瓜西瓜和另一个被称为香橼的品种。
让我们详细了解两者。 （瓜类）
1.西瓜
瓜类有50多种，颜色、大小、形状各不相同。 但几乎所有人都有相似的肉质和味道。
这种最甜的甜瓜在切成片后生吃，因其水分含量而在世界范围内受到喜爱，可让您在夏天保持水分。 （瓜类）
你知道吗？
西瓜是所有甜瓜中含糖量最高的，一个中等大小的楔子就含有 18 克糖。
它的历史已有5000年之久，而非洲沙漠中极少的水，由于其非凡的储水能力，使其极为重要。
| 科学名称 | 西瓜（Citrullus lanatus） |
| 原产于 | 非洲 |
| 形状 | 圆形，椭圆形 |
| 肉 | 深绿色到浅绿色，带有黄色斑点 |
| 肉 | 粉红色到微红色 |
| 怎么吃的？ | 作为水果（很少是蔬菜） |
| 味道 | 太甜了 |
2.香橼瓜
它可以被称为西瓜的亲戚，因为它的果实在外观上几乎相似。 但主要区别在于，与西瓜不同，它不能简单地切片和生吃。 它们主要用作防腐剂，因为它们含有大量的果胶。 （瓜类）
| 科学名称 | 苦瓜 |
| 原产于 | 非洲 |
| 形状 | 圆形 |
| 肉 | 带有金色的绿色 |
| 肉 | 硬白 |
| 怎么吃的？ | 泡菜、水果蜜饯或牛饲料 |
| 味道 | 不甜 |
贝南卡萨（Benincasa）
这个家族只有一个成员，叫做冬瓜，下面会讨论。 （瓜类）
3.冬瓜或冬瓜
主要用作蔬菜，冬瓜也用于炖菜、炒菜和汤。 因为味道温和，所以与鸡肉等味道浓郁的产品一起烹制，以获得更丰富的风味。
在印度次大陆等国家，它以提高能量水平和改善消化而闻名。 （瓜类）
| 科学名称 | 贝尼萨萨·贝斯 |
| 原产于 | 南亚和东南亚 |
| 形状 | 椭圆形（有时是圆形） |
| 肉 | 深绿色至淡绿色 |
| 肉 | 厚白 |
| 怎么吃的？ | 作为蔬菜 |
| 味道 | 温和的味道； 黄瓜状 |
黄瓜
黄瓜属中的所有瓜类都是烹饪水果，包括我们日常生活中作为水果食用的瓜类，包括角瓜和下面提到的不同类型的瓜类。
4. 角瓜或 Kiwano
这种看起来很吓人的甜瓜是独一无二的，因为它上面有角。 它在未成熟时尝起来像黄瓜，在成熟时像香蕉。
它主要生长在新西兰和美国。
果冻状的果肉也有可食用的种子。 然而，果皮是完全不能食用的。 （瓜类）
| 科学名称 | 黄瓜 |
| 原产于 | 非洲 |
| 形状 | 椭圆形，带有独特的尖刺 |
| 肉 | 黄色到橙色 |
| 肉 | 果冻状浅绿色 |
| 怎么吃的？ | 作为水果、冰沙、圣代 |
| 味道 | 温和，有点像香蕉的甜味，有点像黄瓜的味道 |
现在到瓜。
科学上，甜瓜被称为黄瓜甜瓜，后跟一个特定的品种名称。
我们作为水果吃的大多数瓜类都是麝香瓜，通常被称为大瓜。 因此，让我们详细讨论它们。 （瓜类）
5. 欧洲哈密瓜
什么叫橘子？
甜瓜之所以被称为橙瓜，是因为它们的果肉多汁、甜美。 他们的名字来自位于罗马附近的一个名为 Canalupa 的小镇。
欧洲瓜实际上是真正的瓜：与美国人对它们的看法不同。
甜瓜对含有抗氧化剂和几乎 100% 的维生素 C 每日推荐值非常有益——一种 增强免疫力 维他命。 （瓜类）
它们在上菜前也会被切片。
| 科学名称 | 甜瓜 |
| 原产于 | 欧洲 |
| 形状 | 椭圆形 |
| 肉 | 浅绿色 |
| 肉 | 橙黄色 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 很甜 |
你知道吗？
2019 年，一位名叫威廉的美国人成长为世界 最重的瓜，重 30.47 公斤。
6.北美哈密瓜
这种瓜在美国、墨西哥和加拿大的部分地区很常见。 这是一种带有网状外皮的甜瓜。 它像其他瓜一样被当作水果食用。
加利福尼亚是美国最大的生产这些甜瓜的州。 （瓜类）
| 科学名称 | 甜瓜 |
| 原产于 | 美国、加拿大、墨西哥 |
| 形状 | 圆形 |
| 肉 | 网状图案 |
| 肉 | 果肉紧实，甜度适中 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 更微妙（不像欧盟哈密瓜那样明显） |
7. 加利亚
这种瓜在东南亚的通用名称是Sarda。 网覆盖的甜瓜是 Krimka 和绿肉甜瓜 Ha-Ogen 的杂交种。
它也可以作为水果食用。 （瓜类）
| 科学名称 | 黄瓜变种。 网状体（混合） |
| 原产于 | 越南 |
| 形状 | 圆形 |
| 肉 | 网状图案 |
| 肉 | 黄色 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 辛辣甜味（带有芳香剂） |
8.哈蜜
所有的甜瓜中哪个最甜？
成熟的甜瓜被认为是所有甜瓜中最甜的。 它们的特点是果肉淡绿色，香气扑鼻。 （瓜类）
| 科学名称 | Cucumis melo L. (Inodorus Group)'Honey Dew' |
| 原产于 | 中东人 |
| 形状 | 圆形至略呈椭圆形 |
| 肉 | 浅绿色至全黄色 |
| 肉 | 淡绿 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 甜瓜中最甜的 |
9. 卡萨巴甜瓜
这种瓜与蜜瓜非常相似，形状和大小相同，但味道不同。 它尝起来更像黄瓜，而不是像蜜露一样甜。 （瓜类）
| 科学名称 | 黄瓜 L. |
| 原产于 | 中东 |
| 形状 | 圆形至略呈椭圆形 |
| 肉 | 金黄色带皱纹 |
| 肉 | 淡黄白色 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 甜中带点辣味 |
10. 波斯瓜
这些是高大的甜瓜，果肉多汁甜美。 当它们成熟时，它们的颜色会变成浅绿色。 这些瓜不含胆固醇和脂肪，维生素 A 和 C 含量较高。（瓜类）
| 科学名称 | 甜瓜 |
| 原产于 | 伊朗 |
| 形状 | 椭圆形或圆形 |
| 肉 | 灰绿色或黄色； 网状 |
| 肉 | 珊瑚色，非常多汁，黄油质地 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 脆脆的，甜的 |
趣味事实
甜瓜一直是关注的焦点 垂直农业 方法，因为它的产量比我们在传统农业中获得的要多得多。
11. 克伦肖甜瓜
克伦肖甜瓜是由波斯甜瓜和卡萨巴甜瓜杂交获得的杂交甜瓜品种。 它也被称为 所有瓜的凯迪拉克. （瓜类）
| 科学名称 | 卡萨巴 x 波斯语 |
| 原产于 | 美洲和地中海 |
| 形状 | 平底长方形 |
| 肉 | 黄绿色至金黄色，茎端有皱纹； 有点蜡质的感觉 |
| 肉 | 桃色; 芳香 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 很甜 |
12. 金丝雀甜瓜
黄瓜叫什么？
黄色甜瓜被称为椭圆形的加那利甜瓜，外皮光滑，成熟时变成亮黄色。
与其他甜瓜一样，金丝雀甜瓜是一种低脂肪、低热量的水果，具有高维生素 A 和纤维含量。 （瓜类）
| 科学名称 | Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Canary' |
| 原产于 | 亚洲，包括日本和韩国 |
| 形状 | 拉长 |
| 肉 | 亮黄的; 光滑的 |
| 肉 | 淡绿色至白色（质地柔软，类似于熟梨） |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 很甜 |
13. 哈密或蜜吻甜瓜
这种瓜原产于中国哈密市。 与其他瓜类一样，哈密瓜热量低（每 34 克仅 100 卡路里）。 （瓜类）
| 科学名称 | 黄瓜哈密瓜 |
| 原产于 | 中国 |
| 形状 | 拉长 |
| 肉 | 绿至黄色，有沟纹 |
| 肉 | 橘色 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 有时甜中带一丝菠萝 |
14.雪碧甜瓜
它是起源于日本的昂贵甜瓜之一。 尺寸和重量都比较小，直径只有 4-5 英寸，平均重 XNUMX 磅。
它们被归类为小甜瓜。
| 科学名称 | Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Sprite' |
| 原产于 | 日本 |
| 形状 | 圆形（葡萄柚大小） |
| 肉 | 白色至浅黄色； 清楚的 |
| 肉 | 白色 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 非常甜（像梨和蜜露） |
你知道吗？
日本提供一些世界上最昂贵的甜瓜。 2019 年，一对夕张王甜瓜在北海道市以 45,000 美元的价格售出。
15. 韩国甜瓜
它是在包括韩国在内的东亚国家有名的甜瓜。 钾含量高，钠含量低，对心血管疾病和高血压都有好处。 （瓜类）
| 科学名称 | 黄瓜变种。 幕和 |
| 原产于 | 韩国 |
| 形状 | 长方形或椭圆形 |
| 肉 | 黄色带有广泛分布的白线 |
| 肉 | 白色 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 甜，脆（在蜜露和黄瓜之间） |
16.糖吻甜瓜
糖吻甜瓜因其入口即化的超甜味而得名。 它可以添加到冰沙、水果沙拉或生吃。 （瓜类）
| 科学名称 | 黄瓜变种。 糖 |
| 原产于 | 非洲 |
| 形状 | 圆形 |
| 肉 | 网状银灰色罗纹皮 |
| 肉 | 橘色 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 甜 |
17. 圣诞老人
这种瓜因其保质期长而得名。 尺寸与克伦肖瓜完全相同，但颜色为绿色，果肉与蜜瓜相同。 （瓜类）
| 科学名称 | 黄瓜甜瓜“圣诞老人” |
| 原产于 | 土耳其 |
| 形状 | 像一个拉长的西瓜 |
| 肉 | 绿色 |
| 肉 | 淡绿 |
| 怎么吃的？ | 作为水果 |
| 味道 | 欧洲哈密瓜和蜜露的混合物 |
苦瓜
您现在已经彻底了解了我们通常知道的所有像水果一样吃的瓜； 现在是我们了解用作蔬菜的瓜的时候了。
简而言之，苦瓜属具有源自瓜科葫芦科的所有物种，但呈管状，味道不甜，并且是美食的一部分，而不是生吃。
那么，让我们对这些甜瓜品种进行概述。 （瓜类）
18. 苦瓜
这种瓜与上面讨论的瓜完全相反。 更别说生吃了，在煮熟之前要经过去苦的过程就是最苦的瓜了。
它不是大的圆形或椭圆形，而是小而细长的硬壳。
| 科学名称 | 拉丁名 Momordica charantia |
| 原产于 | 非洲和亚洲 |
| 形状 | 长方形，有疣的外部 |
| 肉 | 浅至深绿色； 艰难的 |
| 肉 | 脆脆的，水汪汪的 |
| 怎么吃的？ | 煮成蔬菜 |
| 味道 | 非常苦 |
19. 苦瓜
这是另一种类似于苦瓜但苦味较弱的瓜。 它的形状可以用一个小而油腻的苦瓜来形容。 它有对某些人有毒的大红色种子。
它也被称为普通香脂苹果。 成熟时，它会分解以显示种子。
一些非洲国家会烹制苦瓜的幼果和叶子。
| 科学名称 | 苦瓜 |
| 原产于 | 南非、热带亚洲、阿拉伯、印度、澳大利亚 |
| 形状 | 像个小而肥的苦瓜 |
| 肉 | 红变黄，坚韧 |
| 肉 | 干燥，里面只有种子 |
| 怎么吃的？ | 作为蔬菜 |
| 味道 | 苦 |
挑选合适甜瓜的 5 个技巧
选择合适的甜瓜始终是一项挑战。 有时快速选择会成功，有时勤奋的搜索甚至会产生不成熟或过度成熟的搜索。
但是一些提示可以帮助您选择完美的。 让我们找出它们是什么。
- 选择较重的：选择瓜进行检查时，选择较重的。
- 检查：选择一个后，彻底检查是否有软点、裂缝或瘀伤（如果有）。
- 检查外皮颜色：现在，这有点棘手，因为相同的颜色标准不适用于任何类型的甜瓜。
- 哑光饰面更适合西瓜和树液。 避免选择明亮的，因为它们不成熟。
- 对于哈密瓜和哈密瓜，那些带有金色或橙色外皮的最好。 不要选择白色或绿色的。
- 轻敲：选对了瓜后，如果觉得空心，用手掌轻敲，恭喜！ 这就是你要找的。
- 检查花尖：最后的测试是闻花尖并轻轻按压花尖：它附着在藤蔓上的部分。 如果它又软又香，那你就很好。
结论
甜瓜非常适合做零食、水果沙拉等。 所有的瓜都非常甜，甜度、外皮类型和形状略有不同。
有几种瓜类，比如苦瓜，与我们作为水果吃的普通瓜类完全相反。 但它们都属于被称为葫芦科的同一个科。
您所在地区常见哪些瓜类？ 你最喜欢哪一个？ 在下面的评论部分让我们知道。
另外，不要忘记固定/书签 并访问我们的 新闻 获取更多有趣但原创的信息。
我看着你，爱你，谢谢！