一份指南，含 6 种经济藏红花替代品 + 香辣海鲜饭食谱

寻找藏红花等价物是唯一的原因，那就是预算。 是的！ 藏红花无疑是厨房里最昂贵的香料。

因为它是如此昂贵，它也被称为世界上最传奇的香料，因为你只需要花大约 10,000 美元就能买到一公斤藏红花。 那不是太大了吗？

藏红花为什么这么贵？ 是因为口味、需求还是其他原因？ 通过研究，我们了解到原因是藏红花产量低。 （藏红花替代品）

“一朵花只能产出 0.006 克藏红花，这使它成为一种昂贵的香料。”

那么，哪些经济草药可以代替藏红花呢？

藏红花替代品或替代品

在寻找藏红花的替代品时，您应该考虑三件事：

1. 藏红花味
2. 藏红花香料
3. 藏红花色

一撮 = 1/8 至 1/4 茶匙藏红花粉

它有两种形式，线状和粉末状，可让您查看所有藏红花替代品：

藏红花粉替代品：

一些推荐的藏红花替代品是：

1.姜黄：

姜黄是一种著名的香料，属于姜科。 它是最受推荐的藏红花替代品之一，不法商人将其作为真正藏红花的替代品出售，因为它在添加时会提供类似于菜肴的淡黄色质地。 （藏红花替代品）

姜黄和藏红花被推荐作为替代品，但它们并不相似。

• 姜黄和藏红花有不同的科：藏红花来自番红花科，而姜黄来自姜科。
• 藏红花和姜黄属于不同的地区：藏红花原产于克里特岛，那里的姜黄是一种印度草本植物。
• 姜黄和藏红花有不同的味道：藏红花的味道温和温和，而姜黄比藏红花的味道更浓烈。 （藏红花替代品）

因此，在用藏红花代替姜黄时，应考虑用量。

美国著名厨师 Geoffrey Zakaria 的完美藏红花风味配方：

你明白了吗？

用姜黄代替藏红花以获得相似的味道和质地：

1/4 茶匙姜黄 + 1/2 茶匙辣椒粉 = 使用 1/8 至 1/4 茶匙藏红花

此外，与赛峰集团相比，在膳食和食品中使用姜黄非常经济。 如果您询问每公斤姜黄的价格，您应该知道姜黄以两种形式出售。

一种是根状，另一种是粉末状。 姜黄根，也称为姜黄根茎，比粉末更纯净，因为店主经常用食用色素和其他添加剂污染它。

226 克姜黄的售价约为 13 美元。 （藏红花替代品）

2.食用色素：

如果您不想使用任何特定的东西，但想获得相似的味道，那么食用色素可以发挥最佳作用。

使用两滴黄色食用色素和一滴红色食用色素来获得类似的藏红花质地和颜色。 （藏红花替代品）

3.红花：

藏红花最推荐和第三好的替代品是红花。 红花草属于雏菊科，多用于制作红花油。 （藏红花替代品）

你知道吗：红花有更多的名字，比如墨西哥藏红花或 Zofran。

然而，尽管被称为藏红花，但它并不完全像藏红花植物。

红花香料没有辛辣的味道。 但建议在菜肴中实现淡黄色和橙色的质地。

红花和藏红花之间的另一个区别是，藏红花是从花的柱头中获得的，而红花是从洋甘菊花的干燥花瓣中提取的。

即便如此，红花可能是最便宜的藏红花替代品，因为它每磅仅需 4 至 10 美元。 （藏红花替代品）

红花和藏红花多少钱？

使用以下公式进行更改：

1 汤匙藏红花 = 1 汤匙红花

4. 辣椒粉：

另一种香料辣椒粉也被称为藏红花的绝佳替代品。 这种香料以粉末形式提供，来自较甜的植物品种辣椒。

你可以在这种药草中找到不同的辣椒组合。 它也是一个极好的 辣椒的替代品。

然而，当代替藏红花使用时，它与姜黄混合。

辣椒粉和姜黄是完美的西班牙海鲜饭食谱。 该配方包含在此博客的以下部分中。

5. 红木：

最后但同样重要的是，红木是最便宜的藏红花替代品。 是的，藏红花是最昂贵的香料，而胭脂树则是列出最多、最便宜的香料之一。

你知道吗？ 胭脂树被称为穷人的藏红花吗？

胭脂树实际上是 achiote 树的种子，生长在南美洲和中美洲。 胭脂树被推荐作为藏红花香料和藏红花色素的藏红花替代品。

但是，由于它以种子形式提供，因此在使用它作为替代品之前，您需要做一些准备工作。 为了这，

• 通过研磨制成粉末
• or

• 用油或水做面团

胭脂树的味道是泥土和麝香，使其成为西班牙海鲜饭菜肴中藏红花的绝佳替代品之一。

6.万寿菊花：

万寿菊再次成为一种黄色花瓣的花朵，最能替代藏红花的颜色。 万寿菊属于向日葵科，原产于美洲。

由于其新鲜的黄色质地，它被用作草药以及许多菜肴中的香料。 它的叶子在阳光下或烤箱中晒干，制成万寿菊香料。

您知道吗：万寿菊香料被称为 Imaret 藏红花。

它用于格鲁吉亚菜肴中以形成最佳酱汁。 万寿菊叶子在干燥并倒入盘子时也会呈现黄色。 因此，它成为优质藏红花的替代品之一。

万寿菊是汤和海鲜饭等米饭的最佳藏红花替代品。

7. DIY藏红花替代品由网络冲浪者：

我们还没有自己测试过这个食谱，但我们确实在一个随机论坛上找到了它，在那里有人创造了一种了解独特配方和草药的藏红花替代品。

我们相信所有女性都是出色的厨房女巫，并且知道如何尝试香草和香料。

因此，我们添加它以查看它是否有帮助：

藏红花调味料和颜色替代品 = ½ TBS 柠檬汁 + ¼ TBS 孜然 + ¼ TBS 鸡汤（粉末）+ 1 TSP 姜黄

用藏红花替代品烹饪：

在这里，您将找到使用香草和香料代替藏红花的美味食谱。

所以，让我们开始烹饪美食而不破坏你的银行：

1. 海鲜饭调味配方：

我们相信海鲜饭是制作藏红花替代食谱时最受追捧的问题。

一定是这样，因为当辛辣的新鲜海鲜饭从锅里出来时，生活会让人难以置信。

藏红花在制作海鲜饭饭中起着非常重要的作用，所以它是绝对必不可少的。 但是，如果没有藏红花或您买不起怎么办？

这是你可以用藏红花做的海鲜饭食谱：

您需要的基本材料：

成分	数量	质地
米饭（西班牙海鲜饭或烩饭）	300克	原
鸡胸肉	2千克	去骨/切碎
海鲜组合	400克	冷冻食品
橄榄油	2茶匙	腌制

您需要的香草和香料：

成分	数量	质地
藏红花子	姜黄 辣椒	¼茶匙 ½茶匙	饮料粉包
辣椒	1茶匙或根据口味	饮料粉包
大蒜	3 – 4 汤匙	饮料粉包
黑纸	1茶匙	陆运
盐	为了口味	饮料粉包
葱	1	短切
辣椒	1茶匙	碎
牛至	2茶匙	干的
月桂叶	1	叶
香菜	½ 束	短切
麝香草	1茶匙	干的
灯笼椒	1	短切

为了做饭：

成分	数量	质地
橄榄油	2汤匙	油
鸡汤	1夸脱	液体肥产线

备注: 你可以使用任何 香菜种子替代品 而不是干百里香。

您需要的工具：

A 断路器，一个带密封盖的中型碗，勺子，海鲜饭锅，解冻盘

逐步方法：

在你上火炉之前，

1. 用两汤匙橄榄油、辣椒粉、百里香、盐和胡椒将鸡丁放入一个中等大小的碗中腌制。 盖上密封盖，放入冰箱。
2. 要解冻冷冻海鲜，请将其放入 解冻盘。
   之后，开始做饭，

3. 将炉火调至中火，在上面放一个海鲜饭锅。 加入米饭、大蒜和红辣椒片，继续搅拌三分钟。
4. 将所有其他香料与鸡汤和柠檬皮一起加入，等待煮沸。
5. 煮沸后，转小火，将砂锅煮20分钟。
在这 20 分钟内：

6. 把平底锅放在炉子的另一边用中火加热。 加入2汤匙橄榄油，拌入腌制的鸡排。
7. 几分钟后加入甜椒和香肠，煮5分钟。
8. 加入海鲜并煮至您看到它们开始变褐色。
现在是最后一部分，服务：

将煮好的米饭铺在盛有海鲜和肉类混合物的托盘上。

娱乐！

在你尝试这个食谱之后，别忘了在下面评论它是如何用藏红花替代品烹制的，如果你觉得味道有什么不同。

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