8种最佳花生油替代品

花生油因其高烟点而备受喜爱。

但在寻找花生酱替代品时，原因可能有很多，例如：

• 你对花生过敏
• omega-6含量高
• 在某些情况下容易氧化。

那么，在不牺牲花生油令人愉悦的气味、烟雾效果、味道和健康益处的情况下，您可以使用的最佳花生油替代品或替代品是什么？

这里有很多：

花生油替代品：

当您需要更换成分时，最合适的花生油替代品是芝麻油，因为它具有类似的坚果味。

然而，芝麻没有类似的烹饪特性。 你应该使用向日葵、葡萄籽或菜籽油。 （花生油替代品）

以下是详细讨论的所有替代方案：

1.葵花籽油

葵花油是花生油的绝佳替代品，因为它不含油且含有大量油酸。

油酸是一种单不饱和 omega-6 脂肪酸，有助于降低胆固醇和血糖指数。

由于其保质期长，它也是世界上使用最多的油之一。 它提供的众多健康益处包括油酸、零脂肪和维生素 E。

向日葵的烟点是它被认为可以替代花生油的另一个原因，大约为 232°C。 （花生油替代品）

像花生油一样，有两种类型，精制和冷榨。

精致的就是我们平时在家用的那种。 它的颜色是淡黄色的。

冷榨呈琥珀色，味道温和。

• 花生油代替油炸
• 广泛用于面包店，从润滑烤盘到用作黄油替代品（花生油替代品）

将花生与葵花籽油交替使用的好处：

• 类胡萝卜素化合物（0.7mg/kg）有助于降低患癌症的风险。
• 由于其维生素 E 含量，它可以预防哮喘、对抗自由基并改善心脏健康。

限制：

关节炎基金会透露， 葵花籽油会导致炎症和关节疼痛 由于其中的omega-6。 （花生油替代品）

2.菜籽油

就像您可以用什么代替花生油一样，这是您查询的最佳答案。

它是花生油的绝佳替代品，具有许多经证实的健康益处。 它含有在鱼类中发现的必需 Omega-3 和亚麻酸 omega-6。 （花生油替代品）

不加热使用更有益，因为它保留了大部分适合循环系统的脂肪酸。

除了烟温高达204°C，它的香气也不是那么浓烈。

高油酸向日葵和半精制向日葵都可以作为花生油的替代品。 （花生油替代品）

最好用于：

• 由于其高烟点烧烤
• 由于其温和的味道用于面包店
• 沙拉酱
• 烤火鸡的最佳花生油替代品

用菜籽油代替花生油的好处：

• 含有大量减少胆固醇吸收的植物甾醇
• 它富含维生素 E，可保护身体免受自由基损伤、心脏病和癌症。
• 它的反式或饱和脂肪含量最低，通常被称为坏脂肪。
• 低胆固醇水平
• 它富含优质脂肪，如 Omega-3 和亚麻酸。 这两者都有助于通过降低坏胆固醇来预防某些与心脏相关的疾病和中风。 （花生油替代品）

限制：

• 由于大多数菜籽油都是转基因的，2011 年的一项研究表明，它往往会损害肝脏和肾脏。
• 经常使用菜籽油的人更容易患高血压和中风的风险，并且预期寿命更短。
• 菜籽油可能会使红细胞膜更脆弱。 （花生油替代品）

3.红花油

这种从红花籽中提取的油由于其高烟点（即 266°C）而更优选作为花生油替代品。

这种油是无色的、淡黄色的，在寒冷的天气里不会结冰。 它还可以代替植物油。

高亚油酸和高油酸红花均可商购。

多不饱和脂肪在高亚油酸变体中含量丰富，而单不饱和脂肪在红花中含量丰富。 （花生油替代品）

将此替代方案用于：

• 煎炒
• 油炸火鸡的最佳花生油替代品
• 由于其较淡的香气，它也可以用作橄榄油的替代品。
• 高亚油酸变体用于沙拉酱

红花油的好处

• 血糖控制、心脏健康和降低炎症
• 舒缓干燥和发炎的皮肤
• 高温烹饪安全（花生油替代品）

限制：

• 如果红花油的摄入量超过每天应服用的量，它可以通过减缓血液凝固来减缓血液凝固。

4.葡萄籽油

葡萄籽油是花生油的另一种常见替代品，因为它的烟点很高。 它实际上是酿酒过程中的副产品。

葡萄籽油富含 omega-6 和 omega-9，不含胆固醇，烟点为 205 °C，是花生油的最佳替代品。 （花生油替代品）

然而，葡萄籽油，如特级初榨橄榄油，有点贵，不推荐用于油炸。 但您可以将其用于：

• 烧烤、烤肉和炒肉
• 烤蔬菜，味道温和
• 沙拉酱的优质花生油替代品

产品优点

• 它可以增强免疫系统，因为它是维生素 E 的良好来源。
• 帮助对抗自由基并改善您的皮肤
• 由于它所含的亚麻酸，葡萄籽还有助于头发健康。
• 广泛用于芳香疗法

缺点：

• 葡萄籽被认为比其他油更安全。 但是，对葡萄过敏的人不宜使用。

5.核桃油

最美味的花生油替代品是核桃油。 核桃油是通过干燥和冷压核桃获得的。

它比其他油更粘稠，味道浓郁。 冷榨和精制品种，尤其是冷榨品种，价格非常昂贵。

用核桃油代替花生油：

• 美容产品
• 给鸡肉、鱼、意大利面和沙拉调味

产品优点

• 核桃油含有一些必需的维生素，如 B1、B2、B3、C 和 E
• 有助于去除皱纹
• 丰富的抗氧化剂
• 防止脱发
• 与头皮屑战斗
• 减少心脏相关疾病

缺点：

• 暴露在高温下会变苦

6.杏仁油

除了作为椰子油的替代品外，杏仁油也是花生油的替代品，花生油富含单不饱和脂肪和维生素 E。

由于它的味道和性质，它经常被用于酱汁，这是坚果。 像其他油一样，它有两个品种：精制和冷压杏仁油。

用途：

• 适用于牛皮癣和湿疹等皮肤病

产品优点

• 它已被证明是一种极好的皮肤和头发保湿剂，可保护皮肤免受阳光伤害。
• 杏仁油中的脂肪酸溶解皮肤中多余的油脂。
• 杏仁油中的类视黄醇可改善整体肤色
• 帮助保持健康的体重
• 支持心脏健康、血糖和对抗自由基

杏仁油的缺点

• 将其用于油炸可能会损害其营养价值。
• 强烈的坚果味会破坏油炸食物的味道。

7. 植物油

花生油是植物油的替代品，反之亦然。 植物油是作为花生油替代品的最便宜的选择。

植物油来源于任何特殊的植物提取物或棕榈、油菜、玉米等的提取物。它可以是不同蔬菜的混合物，例如

因此，不能将饱和、不饱和脂肪的数量随机归因于这种脂肪。

用于：

• 最适合油炸和高温烹饪

Benefits

• 烟点为 220°C 意味着它适合油炸。

缺点

• 不是一个健康的选择

8. 玉米油

玉米油，也称为玉米油，也是最便宜和最健康的花生油替代品之一。 和花生油一样，它的烟点也很高，232°C。

油是通过传统方法获得的。 这是通过用己烷压制玉米胚芽并提取它来实现的。 它也可以从玉米粒或玉米纤维中获得。

它在世界各地很容易找到。 等量的玉米油足以代替花生油。 但是，专家不建议过多使用它，因为它含有过多的多不饱和脂肪。

一般用途：

• 烘烤、油炸、
• 炒，灼热和沙拉酱
• 在人造黄油制作中

产品优点

• 玉米油中的抗氧化剂和生育酚可以治愈皮肤并对抗 某些皮肤状况.
• 它几乎占每日所需维生素 E 的 13%，维生素 E 是一种强大的抗氧化剂，可对抗自由基。
• 它具有平衡胆固醇水平的功能。
• 它富含植物甾醇、植物性胆固醇、抗炎成分，可降低某些癌症、心脏病和 2 型糖尿病的风险。

缺点：

• 玉米油中 omega-3 与 omega-6 的比例极不平衡会增加患乳腺癌和前列腺癌的可能性。

结论

在更换花生油方面，有八种以上的选择。

这不是一份详尽的清单； 因为它们是最接近的匹配。

其他选择是用鳄梨油代替花生油； 并非完全适用于所有菜肴，但由于两者都是轻油，您可以使用花生酱作为泰式炒河粉的涂层。

一些花生油替代品，如橄榄油，由于不适合油炸和高温烹饪，因此未列入清单。

我们提到的替代品，您可以放心使用。

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