柠檬草用完了？ 别担心！ 这些柠檬草替代品同样有效

关于柠檬草替代品

您可能不会在膳食中使用柠檬草，但它在世界范围内被广泛使用。 它是一种草本植物，可为您的食物增添风味，但不含香精。

你可能见过柠檬草茶、咖喱、甜食，尤其是泰国菜谱。

柠檬草是每位厨师的最爱，尤其是那些寻求没有柠檬苦味的柑橘味的人。

但是，如果您的食谱需要柠檬草而您没有，我们今天将讨论的解决方案可以用作柠檬草的替代品。

所以让我们开始吧！ （柠檬草替代品）

可能的柠檬草替代品

这些柠檬草替代品不会破坏您食谱的味道或风味。 为方便起见，我们已指明所需的量和您可以尝试的最佳配方。 （柠檬草替代品）

1.柠檬皮

柠檬皮是切成小块的柠檬皮。 柠檬草最接近的匹配。

味道很柑橘，但苦味很低。 （柠檬草替代品）

它使用了多少？

1个柠檬皮=2个柠檬草小枝

什么类型的食谱最适合？

对于所有食谱

专业建议：
您可以将柠檬皮与芝麻菜叶混合，享受柠檬草的草本气息。 （柠檬草替代品）

2. Kroeung（柠檬草酱）

Kroeung 是由切碎的柠檬草茎、卡菲尔柠檬叶制成的柠檬草糊的另一个名称， 大蒜、盐、高良姜和 姜黄粉。

它是柠檬草的下一个最佳替代品，尤其是在烹饪中。

长期以来，柠檬草糊替代品因其芳香和浓郁的风味而受到重视，这种风味源自柠檬草和高良姜的木质刺。 （柠檬草替代品）

使用多少？

1 汤匙柠檬草酱 = 1 枝柠檬草

最适合哪种食谱类型？

对于所有食谱

你知道吗？

Kroeung 是柬埔寨语中切碎的香料和香草的通用词。 （柠檬草替代品）

3. 青柠叶

也称为泰国酸橙，这种草本植物与柠檬属于同一科。 青柠的果皮和压碎的叶子具有浓郁的柑橘香味。

味道可能和柠檬草不一样，但香气是一样的。 你可以加几滴柠檬汁来增强柑橘的味道。 （柠檬草替代品）

使用多少？

1 片青柠叶 = 1 根柠檬草

最适合哪种食谱类型？

咖喱和汤

4.柠檬马鞭草叶

它是另一种芳香草本植物，具有光滑的尖叶和强烈的柠檬香味。

与柠檬草相比，它的味道和气味略强。 所以要小心使用。

使用多少？

2 片柠檬马鞭草叶 = 1 根柠檬草

最适合哪种食谱类型？

用于咖喱、酱汁和咸味蛋糕

奖金：您的美味佳肴可能需要孜然籽的泥土味。

5. 香蜂草叶

它是薄荷科的一种草本植物，具有类似于薄荷的温和柠檬香味。 它既有草药味，也有柑橘味，对消化系统有益。

使用多少？

3片香蜂草叶=1根香茅

最适合哪种食谱类型？

所有餐点

6. 腌制柠檬

柠檬虽然不能直接代替柠檬草，但可以保存（果肉和果皮都用）。 它的味道与新鲜柠檬不同。

新鲜柠檬具有果汁的清香和浓郁的香气，而腌制柠檬的香气柔和而浓郁的柠檬味，没有柠檬的刺鼻气味。

如何保存柠檬

将深片垂直加入每个柠檬，不要切开底部，撒上盐，然后紧紧地放在罐子里。 在室温下储存，然后冷藏 3 周。

使用多少？

1 个腌制柠檬 = 1 根茎

最适合哪种食谱类型？

海鲜

7.干香茅

柠檬草通常会像其他草药一样干燥，以便在不合时宜的情况下使用。 干燥和储存柠檬草很简单。

干燥香草会增强其风味，柠檬草也是如此。 与新鲜茎相比，您需要添加更少的干柠檬草。

使用多少？

1 茶匙干香茅 = 1 枝新鲜香茅

最适合哪种食谱类型？

最适合肉类菜肴和家禽

如何干燥柠檬草叶

切开叶子，将它们紧紧包裹成圆形，制成花环，让它们干燥（避免阳光直射），干燥后存放在密闭容器中。

结论

柠檬草最好用柠檬皮、柠檬草酱、卡菲尔酸橙、柠檬马鞭草和柠檬香脂、腌制柠檬和干柠檬草代替。

所有这些替代品的口味各不相同。 一个人可能在一道菜上效果很好，而在另一道菜上却不行。 因此，最好先尝尝柠檬草的替代品，然后再去。

您会在食谱中使用哪些替代品？ 让我们在下面的评论部分讨论这个问题。

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