关于 Jocote Fruit 或西班牙李子你不知道的 9 件事

在误称李子下，有一种水果俗称。

西班牙李子（或 Jocote）——与李子属甚至它的家族无关。 相反，它属于芒果家族。

但是还是

这种水果在美国也越来越普遍。 因此，撇开名称的歧义，我们决定让您了解这种水果。

所以让我们开始吧。

1. Jocote 是一种受欢迎的中美洲水果

什么是乔科特水果？

Jocote是一种核果肉质果实，种子大，酸甜可口，颜色介于红色和橙色之间。 它要么新鲜食用，要么煮熟，或者用它制成糖浆。

它与芒果同属一个科，原产于中美洲的热带地区，如哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多和巴拿马。

它的名字来自纳瓦特尔语“xocotl”，这是一种用这种语言对酸味水果进行的科学分类。

Jocote 和 Ciruela 是西班牙名字，但我们在英语中怎么称呼 Jocote？ 嗯，在英语中它被称为 Red Mombin、Purple Mombin 或 Red Hog 李子，它最常见的名字是西班牙李子。

在巴西，它被称为 seriguela。

它是什么样的？

这些可食用的水果是绿色的，长约 4 厘米，外皮蜡质，几乎有番茄大小，成熟时变成紫红色。

果肉呈奶油状，完全成熟时会变成黄色，里面有一块大石头。

除非有异花授粉，否则它不会产生可育的种子。

种子大到整个 jocote 的 60-70%。 所以，当你吃它时，你不会得到很多水果。

平均价格为每盎司 5 美元。

2. Jocote 尝起来像芒果布丁

完全成熟的 jocote 有点类似于 ambarella 和芒果，因为它们都属于漆树科。 另一方面，绿色的是酸的。

它也尝起来像芒果布丁。 但无论我们怎么看，这种水果都带有柑橘味和甜味，这是肯定的。

3. Jocote原产于中美洲国家

它原产于美洲的热带地区，从墨西哥南部延伸到秘鲁北部和巴西北部沿海的部分地区。

通过具体命名国家，我们可以说哥斯达黎加、尼加拉瓜、危地马拉、萨尔瓦多和巴拿马。

如何吃乔科特水果？

未成熟的绿色 jocote 果实与盐一起食用，有时与胡椒一起食用。

为什么？ 因为盐平衡了酸度和酸味，否则在口中会尝到涩涩的酸味。

成熟的 jocotes 像芒果或李子一样吃，也就是说，它们被切成块，里面的石头被丢弃。

4. Jocote 属于 Mango 家族

5. Jocote 树很大

西班牙李子树是落叶热带乔木， 达到9-18米的高度 完全长大后树干直径30-80厘米。

叶子椭圆形卵形，长达6厘米，宽1.25厘米，在开花期前落下。

与具有叶子和细长茎的典型花朵不同，jocote 花呈粉红色，盛开时有五个间隔很宽的花瓣，并通过粗叶柄直接附着在粗茎上。

它产生雄花、雌花和双性花。

6. Jocote 是维生素 A、C 和 B 复合物的丰富来源

营养价值

• 一份 3.5 盎司的份量将含有 75 卡路里和 20 克碳水化合物。
• 高水平的抗氧化剂
• 维生素 A 和 C 的丰富来源
• 它含有胡萝卜素、复合维生素 B 和多种氨基酸。

有趣的事实：在哥斯达黎加，乔科特树是用作活树篱的观叶植物之一，其外观在他们的术语中称为“Pura Vida”。

营养价值的进一步细分可以在下表中看到。

100 克西班牙李子具有：
水分	65-86摹
蛋白质	0.096-0.261摹
脂肪	0.03-0.17摹
光纤	0.2-0.6摹
钙	6-24毫克
磷	32-56毫克
铁	0.09-1.22毫克
抗坏血酸	26-73毫克

7. Spondias Purpurea 具有惊人的健康益处

一世。 作为解痉药

西班牙李子中的维生素、钾和钙有助于消除痉挛。 痉挛是肌肉突然不自主收缩，不痛但会痛。

ii. 富含抗氧化剂

这种水果中的大量抗氧化剂有助于我们的细胞对抗体内的自由基，否则会导致慢性健康问题，如过早衰老、炎症和心血管疾病。

其他高抗氧化剂来源可能包括 饮用紫茶。

三、 富含铁

Jocots 还富含铁，有助于维持我们身体的重要功能，包括 免疫系统, 维持体温、胃肠道过程、能量和注意力。

它还有助于对抗贫血。

四、 精力充沛

喝任何酒都保持警觉 凉茶 是一回事，获得能量来增加你的能力是另一回事。 后者也可以从水果中获得。 Jocote 是一种重要的能量来源，因为它富含碳水化合物和铁。

v. 促进消化并有助于减肥

每0.2克含有0.6-76克纤维和100卡路里热量，有助于延缓食欲，从而促进消化并减轻体重。

8. Jaocote 也用于药用目的

这种美味的奶油水果的主要用途与任何其他水果相同，即甜点、冰沙、果酱、果汁、冰淇淋等。

但叶子和树皮也很有用。 下面描述了一些药用和其他用途：

药用

• 在墨西哥，这种水果被用作利尿剂（导致尿流量增加）和解痉剂（肌肉突然收缩， 按摩器 用来）。
• 它的果实煮沸可以洗伤口和治疗口腔溃疡。
• 它的糖浆用于克服慢性腹泻。
• 将树皮煮沸以治疗由肠气引起的疥疮、溃疡和胀气。
• 叶子的水提取物具有抗菌特性。
• 树的树胶树脂与菠萝混合以治疗黄疸。

其他用途

• 乔科特树散发出一种用来制作胶水的口香糖。
• 它的木材很轻，用作纸浆和肥皂。

9. Jocote 最著名的食谱是尼加拉瓜 Almibar

尼加拉瓜阿尔米巴尔

包括 jocote 水果的流行食谱之一是尼加拉瓜 Almibar。 我们通常用芒果制成的一种水果糖浆。

什么是 curbasá 或 Nicaraguan Almibar？

传统上称为 Curbasa，这个 Almibar 在尼加拉瓜的历史上久负盛名。 它是在复活节期间特制的。

著名的尼加拉瓜政治家 Jaime Wheelock Román 在他的书“La Comida Nicaragüense”（尼加拉瓜食品）中解释说，定居在那里的印度人对甜点有不同的理解，因此混合文化产生了一种叫做 Curbasa 的甜点。

让我们学习如何制作这种传统甜点。

方法

分别煮焦油、黑醋栗和木瓜。 即使煮沸后也不要搅拌。 对于 jocote，在用海绵涂抹之前从火上移开，但是对于黑醋栗，让它们变软，对于木瓜，用文火煮至有嚼劲（被咬后仍然坚硬）。 完成后，沥干果汁并单独存放。

厨房小贴士

提示 1 – 使用前彻底清洗水果，最好在滤器中清洗。

提示 2 – 如果要将水果放入冰箱，请使用抗菌垫。

现在将肉桂和丁香放入 2 升水中煮沸。 闻到气味时，加入拉帕杜拉片，融化后立即加入芒果和椰子，再炖 15 分钟。

在上述溶液中加入预先煮好的焦糖、黑醋栗和木瓜，加入糖，再煮20分钟。

现在把火调小，让它沸腾。

煮沸时不要忘记搅拌水果，以免它们粘在锅底。

煮沸时间应持续 5-6 小时，或直到颜色变成红酒并且糖浆变稠。

提示 #3 – 始终穿着防割厨房 手套 在切任何水果或蔬菜之前。

就是这样！

解决方案

红到橙黄色、jocote 或西班牙李子是您应该尝试的水果。 它也从中美洲国家传播到墨西哥和美国，在那里你也可以在杂货店的冷冻区找到它。

除了像其他水果一样食用外，其药用也很受欢迎。

如果您尝试过，请分享您对这种水果的评论。

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