食谱
25+ 种独特的哥伦比亚食谱，适合您的初次体验！
十一月
对于任何家庭厨师来说，哥伦比亚美食总是一个有趣的挑战，今天我将向您展示我精心挑选的哥伦比亚食谱，它们将震撼您的味蕾！
有了这些想法，您甚至可以自己举办一场完整的哥伦比亚派对。 我什至包括一些您可以在闲暇时享用的小吃食谱。
为什么还在犹豫？ 向下滚动看看这些菜是什么！ （哥伦比亚食谱）
目录
为每位非专业厨师推荐的 27 种哥伦比亚食谱
因为哥伦比亚食谱对很多人来说听起来很奇怪，所以您可能不知道如何将它们结合起来。 然而，在这篇文章中，我也会指出应该组合哪些菜肴，以便您可以尽情享受它们。
- Petacones
- 帕帕斯·雷勒纳斯
- 哥伦比亚奇卡龙
- 椰浆饭
- 爸爸合唱团
- 弗里霍莱斯哥伦比亚人
- 恩尤卡多
- Bandeja Paisa
- 卡苏埃拉·德·马里斯科斯
- Arroz精读波洛
- 鸡桑科乔
- 阿佳科
- 玉米粉蒸肉
- 昌瓜
- 哥伦比亚肉馅卷饼
- 哥伦比亚阿雷帕斯
- 潘德波诺
- 阿博拉哈多斯
- 奥贝拉斯
- Arroz con Tres Leches 布丁
- 爸爸克里奥拉斯
- 梅伦贡
- 巧克力酱
- 阿瓜帕内拉
- 哥伦比亚咖啡
- 燕麦
- 雷法霍
继续阅读每个食谱的更多细节！ （哥伦比亚食谱）
7 道哥伦比亚开胃菜和配菜，让您欲罢不能
虽然不在议事日程上，但开胃菜和配菜仍然在每一餐中发挥着重要作用。 没有他们，就没有什么可以提升主菜的水平。 那么，让我们来看看哥伦比亚人用什么做这些菜吧！ （哥伦比亚食谱）
Petacones
Patacones，也称为 Tostones，是哥伦比亚烹饪中常见的开胃菜或配菜。 人们会选择绿色大蕉并将它们切成小块。 然后将所有切片炸至棕色。
Patacones 通常伴随着 aji、鳄梨酱、鳄梨片或 hogao（番茄和洋葱酱）。
让我们看看他们如何在这个视频中制作完美的 patacone：
帕帕斯·雷勒纳斯
就像在日本他们有称为“korokke”的脆皮土豆和肉炸丸子一样，哥伦比亚人制作了一种称为“papas rellenas”的炸丸子。 然而，哥伦比亚的这些炸丸子通常作为零食或早餐食用。
无论是热的还是冷的，papas rellenas 都与 aji 酱完美搭配。 一些当地商店有自己的变化。 例如，素食版本不含肉。 或者特别的甚至在他们的馅料中加入米饭和炒鸡蛋。 （哥伦比亚食谱）
哥伦比亚奇卡龙
Chicharron的意思是“炸五花肉”，这是一道很常见的菜。 但哥伦比亚奇卡龙的有趣之处在于，他们用猪油代替油来煎炸。 这将帮助您摆脱油浸的感觉。
Chicharron 经常被发现作为 Bandeja Paisa 的一种成分。 然而，哥伦比亚人在一天中的任何时间都可以吃到它。 他们将它与热巧克力一起用作早餐或作为午餐和晚餐的配菜。 （哥伦比亚食谱）
哥伦比亚人不用油怎么炸五花肉？ 答案就在这里：
椰浆饭
偶尔，您会发现有几个地方提供海鲜和一碗椰子饭。 人们相信奶油香甜的椰子饭会与海鲜的风味相得益彰。 哥伦比亚也不例外，它的版本叫做 arroz con coco。
然而，与其他国家不同，哥伦比亚人不会用椰奶煮饭。 他们分别准备米饭，在此期间，他们将椰奶变成美味的椰子油。 他们将这种油混合到大米中制成 arroz con coco。 （哥伦比亚食谱）
爸爸合唱团
Papas chorreadas 是一种哥伦比亚特产，由煮熟的红土豆和奶酪酱组成。 最初只是在盐水中煮土豆。 然后随着时间的推移，人们开始在酱汁中添加更多。
这种酱汁的基本过程是番茄和炒洋葱的基础。 然后加入奶油和磨碎的切达干酪。 不要完全融化它们。 留下一点软奶酪以获得最佳体验。 （哥伦比亚食谱）
弗里霍莱斯哥伦比亚人
另一个很棒的配菜是frijoles Colombianos。 就像它的名字（哥伦比亚红豆）的意思一样，这道菜由红豆和其他配料如西红柿、葱和培根组成。
尽管 Frijoles Colombianos 可以被视为主菜，但人们经常将其作为 Bandeja Paisa 的补充。 （哥伦比亚食谱）
该视频展示了如何制作这道菜的直观解释：
恩尤卡多
Enyucado 是来自哥伦比亚大西洋沿岸的美味蛋糕。 有几种变体，但它们都具有相同的基本成分：尤卡、糖、磨碎的椰子、黄油和茴香籽。
从那里开始，每个地区都有自己的版本：一些使用椰奶，而另一些则添加磨碎的奶酪。 不管它怎么煮，结果总是一个香脆可口的馅饼。 虽然 enyucado 可以作为午餐食用，但它是搭配肉类菜肴的常见选择。 （哥伦比亚食谱）
来自哥伦比亚的 7 道令人垂涎的主菜
当然，没有主菜就谈不上美食。 哥伦比亚的主菜包括肉和鱼，炖和炸，适合任何游客。 （哥伦比亚食谱）
Bandeja Paisa
Bandeja Paisa 被认为是哥伦比亚的国菜，也是其最著名的菜肴之一。 你一看到它就会明白为什么。 由于 bandeja 在英语中的意思是“盘子”，这就像展示了哥伦比亚美食的全部意义。
在一个盘子里，您可以看到各种食物，如豆类、白米饭、鳄梨、炒鸡蛋、香肠、chicharron（五花肉）、carne en polvo（碎牛肉）等等。 这就是为什么 Bandeja Paisa 经常被朋友或家人分享的原因。 （哥伦比亚食谱）
卡苏埃拉·德·马里斯科斯
哥伦比亚毗邻两大洋，是新鲜海鲜的重要来源。 这反映在哥伦比亚海鲜炖菜 Cazuela de Mariscos 中。 它是用椰奶烹制的，里面有很多白鱼、虾和贻贝。
一些食谱甚至添加白葡萄酒来平衡口味。 您可以在这道菜中使用任何海鲜。 我对白鱼的推荐是大比目鱼，因为它的味道并不浓，即使在烹饪后也能保持原样。 （哥伦比亚食谱）
Arroz精读波洛
如果您需要一道可以满足多人的主菜，arroz con pollo 是合适的答案。 事实上，这道菜并不是哥伦比亚独有的。 每个拉丁美洲国家都有自己的变化。
在这个版本中，啤酒通常首选肉汤。 然而，尽管存在所有差异，但大多数食谱都使用藏红花和炒蔬菜与香料的组合，使米饭呈黄色。 （哥伦比亚食谱）
右击看看这道菜有多好吃！：
鸡桑科乔
下雨天很冷的时候，我想要的只是一顿丰盛的汤。 这鸡肉桑科乔恰到好处。 Sancocho 汤里的鸡肉不太重，但它仍然可以让你立刻暖和起来。
当然，您可以用牛肉或猪肉等其他肉类代替鸡肉，以获得更令人满意的感觉。 哥伦比亚人经常在 el almuero（午餐）期间将这种汤与米饭和鳄梨一起使用。 （哥伦比亚食谱）
阿佳科
你找不到不认识 Ajiaco 的哥伦比亚人。 它基本上是炖鸡肉和三种土豆。 随着时间的推移，人们开始在这道菜中加入越来越多的配料，比如玉米和鳄梨酱。
酸奶油、鳄梨、刺山柑是酱汁的常见选择。 没有什么比在寒冷的冬夜享用一碗 ajiaco 更好的了。 （哥伦比亚食谱）
玉米粉蒸肉
那些以前没有见过玉米粉蒸肉的人一定被它的外观吓到了。 玉米粉蒸肉很简单，就是玉米面面团里的肉和蔬菜。 但让它们特别的是香蕉叶或玉米壳被推出。
以前，为了方便，工人们会携带玉米粉蒸肉作为午餐。 今天，玉米粉蒸肉经常出现在圣诞节等庆祝活动中。 您甚至可以通过添加葡萄干、橄榄、坚果和其他欧洲成分来制作这道菜的欧洲版本。 （哥伦比亚食谱）
昌瓜
如果您在哥伦比亚首都波哥大寻找早餐，Changua 是必须尝试的地方。 Changgua是一种非常简单的汤，您可以在家中制作。 只需准备牛奶、水、鸡蛋和一些草药，然后就可以了。
虽然 changua 通常用一片面包作为早餐，但您也可以用它来治疗宿醉。
检查一下，为你的下一个早餐做一个！ （哥伦比亚食谱）
你知道这 8 种哥伦比亚独有的糕点和小吃吗？
有句话说，如果你想了解一个美食的文化，你应该尝试街头小吃。 这显然也适用于哥伦比亚。 哥伦比亚小吃有咸味和甜味两种风格。 以下是我的一些建议。 （哥伦比亚食谱）
哥伦比亚肉馅卷饼
肉馅卷饼是拉丁国家常见的小吃，当然哥伦比亚也有自己的版本。 它是如此有名，以至于您可以在美国的许多哥伦比亚餐馆中找到这道菜。
典型的肉馅卷饼塞满了煮牛肉、土豆和拉丁调味料。 然后厨师将它们煎炸，使它们在外面看起来很脆。 传统上你应该吃柠檬和阿吉酱肉馅卷饼。 （哥伦比亚食谱）
哥伦比亚阿雷帕斯
说到哥伦比亚街头小吃，你一定要尝尝arepas。 虽然arepas出现在各个南美国家，但它们有点不同，因为哥伦比亚人经常在早餐时吃它们。
此外，尽管它像其他 ispas 一样由玉米制成，但它更薄更甜，因为哥伦比亚人在他们的食谱中不使用盐和油。 哥伦比亚的arepa馅料通常选择奶酪，但您可以选择任何您喜欢的东西：豆类、炒鸡蛋、枫糖浆等（哥伦比亚食谱）
潘德博诺
任何厨房都离不开甜食，无论是甜点还是小吃。 Pan de Bono 是哥伦比亚最受欢迎的甜点之一。 基本上，它们是带有木薯淀粉的大奶酪球，也称为木薯淀粉。
除了这两种成分，传统的 Pan de Bono 只包含糖和鸡蛋。 今天，有几家商店出售带有水果馅的 Pan de Bono。 要尽情享用这道甜点，您需要搭配一杯热巧克力或咖啡。 （哥伦比亚食谱）
阿博拉哈多斯
Patacones 使用绿色大蕉，而这些成熟的大蕉变成 aborrajados。 在 Aborrajados，成熟的大蕉塞满奶酪，裹上面团，然后油炸。 结果是一道既可以作为开胃菜也可以作为甜点享用的菜肴，既甜又香。
然而，对于甜点，aborrajados 通常会在中间添加一点番石榴酱，以增加甜味。 （哥伦比亚食谱）
奥贝拉斯
没有什么能比得上吃点甜食的有趣散步了。 在哥伦比亚波哥大，您将体验 obelas。 它们包含两个圆形薄薄饼和一个由普通小麦粉制成的馅料。
一般。 obelas 充满了 arequipa，一种甜的哥伦比亚焦糖酱。 但是您可以用各种选择来制作自己的混合物：巧克力、榛子、磨碎的椰子、奶酪、黑莓果酱等。一些街车甚至在馅料中加入水果。 （哥伦比亚食谱）
Arroz Con Tres Leches 布丁
哥伦比亚人将经典的大米布丁与三种牛奶混合。 它产生了一种名为 Arroz con Tres Leches 布丁的创意菜肴。 炼乳、全脂牛奶和淡奶的奶油味确实提升了这道菜的品位。
在上面撒上生奶油、洒水和樱桃，制成有趣的甜点。 香草和肉桂也是其他不错的选择。 （哥伦比亚食谱）
爸爸克里奥拉斯
Papa criolla 是一种马铃薯，因其奶油质地而被认为是所有马铃薯之王。 根据哥伦比亚人的说法，享用它们的最佳方式是将它们整个煎炸，即使带皮。
一定要把所有的土豆都炸到皮打开。 而且这道菜不需要任何酱汁来掩盖它的味道，更不用说一撮盐了。 您可以从哥伦比亚的许多街头小贩那里买到一包 papa criollas。 （哥伦比亚食谱）
梅伦贡
如果您想要一些“甜”的菜肴，那么梅伦贡应该是您的首选。 由烤蛋白酥皮制成，上面塞满奶油和浆果，非常甜。 所以吃完这个要注意糖分。
哥伦比亚的蛋白酥皮的另一个特别之处是它经常含有刺果番荔枝、草莓、香蕉和猕猴桃等热带水果。 （哥伦比亚食谱）
哥伦比亚最知名的 5 种饮品
你不能一直吃东西而不喝任何东西。 在这一集中，我将向您展示 5 种随处可见的常见哥伦比亚饮品。
巧克力酱
你可能不相信，但这种饮料结合了热巧克力和奶酪。 是的，味道很棒！ 在安第斯山脉，您会发现许多人在早餐或茶歇时将其与涂有黄油的面包或酸玉米面包一起饮用。
咖啡师会在你的巧克力饮料还热的时候将奶酪块放入你的巧克力饮料中。 然后奶酪会融化并与甜饮料混合。 喝完后，你可以在底部找到一些巧克力和融化的奶酪。 将其视为来自哥伦比亚美食的礼物。
在此视频中，让我们看看您如何像哥伦比亚人一样享受它：
阿瓜帕内拉
“Agua”的意思是“水”，“panela”的意思是“甘蔗”。 把它们放在一起，你就有了哥伦比亚最简单、最传统的饮料。 冷热皆宜，阿瓜帕内拉与柠檬汁混合，由于其高糖含量，使其成为患者的极好饮料。
此外，各个咖啡馆的咖啡师都会在这种饮品中加入牛奶和奶酪。 有时，aguapanela 也被用作咖啡和热巧克力的基础。
哥伦比亚咖啡
咖啡无处不在，在哥伦比亚有什么不同？ 可以说，差距很大！ 哥伦比亚的空气和土壤非常适合生产咖啡豆，那里有超过 XNUMX 万个咖啡农场。
在阿瓜帕内拉的帮助下，哥伦比亚咖啡往往具有甜味和温和的味道。 但是，要小心批量生产的 tinto，因为它通常是用冷冻干燥的咖啡豆酿造的，而这些咖啡豆的质量最低。
燕麦
尽管 Avena 可能听起来很陌生，但您可能更熟悉它的名字“燕麦奶昔”。 是的，这种饮料是用牛奶和水煮沸的燕麦制成的。 然后用肉桂、丁香和糖使其变甜。
Avena 在食用前需要冷藏至少三个小时。 哥伦比亚人经常在早餐时享用这种饮料，在上面撒上肉桂。
雷法霍
当您需要为您的烧烤派对喝上一杯时，refajó 是一个不错的选择。 它是啤酒和哥伦比亚（一种用罗望子制成的苏打水）混合而成的鸡尾酒。 其他一些食谱使用 aguardiente（一种强烈的哥伦比亚酒精）或朗姆酒。
橙子或柠檬片是这款鸡尾酒的两种常见装饰。 许多人因为它的苦乐参半和清新的味道而爱上了 refajo。
你脑子里有哥伦比亚的理想餐吗？
去哥伦比亚餐厅时，您不再需要担心点什么。 虽然上面的一些菜肴在美国很容易买到，但你应该去哥伦比亚品尝各种各样的食物，以获得正宗的味道。
如果您想更多地分享您在哥伦比亚的经历，尤其是在烹饪领域，请随时在评论部分写下它们。 不要忘记与您的朋友分享这篇文章，以便您可以一起计划哥伦比亚之旅！
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