关于惊人的厨房产品：

材料

本杰明·汤普森 在 19 世纪初注意到厨房用具通常由铜制成，并采取了各种措施来防止铜在用于烹饪的温度下与食物（特别是其中的酸性成分）发生反应，包括 镀锡, 上釉及 上漆.

他观察到铁已被用作替代品，并且一些器具是用陶器制成的。 到 20 世纪末， 玛丽亚·帕洛亚 注意到厨房用具由（镀锡或搪瓷）钢铁、铜、镍、银、锡、粘土、陶器和铝制成。 后者，铝，成为 20 世纪厨房用具的流行材料。 （惊人的厨房）

铜

铜 有好 导热系数 铜器皿既耐用又美观。 但是，它们也比其他材料制成的器具相对较重，需要仔细清洁以去除有毒物质。 玷污 化合物，不适合酸性食物。 铜锅内衬锡以防止变色或改变食物的味道。 锡衬里必须定期修复，并防止过热。 （惊人的厨房产品）

铁

铁 比（镀锡）铜更容易生锈。 铸铁 厨房用具不易生锈，避免磨损性冲刷和长时间浸泡在水中以建立其层 调味料. 对于一些铁制厨具来说，水是一个特别的问题，因为它们很难完全干燥。 （惊人的厨房）

特别是，铁制的打蛋器或冰淇淋冷冻机很难干燥，如果放湿后生锈会使它们变粗糙并可能完全堵塞它们。 长期存放铁器皿时，van Rensselaer 建议将它们涂上无盐（因为盐也是一种离子化合物）脂肪或石蜡。

铁器皿在烹饪温度高时几乎没有问题，易于清洁，因为长时间使用会变得光滑，耐用且相对坚固（即不像陶器那样容易破裂），并且能很好地保持热量。 然而，如前所述，它们相对容易生锈。 （惊人的厨房产品）

不锈钢

不锈钢 在厨房用具的制造中发现了许多应用。 不锈钢与水或食品接触时生锈的可能性要小得多，因此减少了将器具保持在清洁可用状态所需的努力。 由不锈钢制成的切削工具保持可用的刃口，同时不存在铁或其他类型钢生锈的风险。 （惊人的厨房产品）

陶器和搪瓷器

陶器 器皿在温度急剧变化时会变脆，这在烹饪中很常见，而陶器的釉面通常含有 铅, 这是有毒的。 Thompson 指出，因此，一些国家的法律禁止使用这种釉面陶器进行烹饪，甚至禁止用于储存酸性食物。 （惊人的厨房）

Van Rensselaer 于 1919 年提出，对陶器中铅含量的一项测试是让打好的鸡蛋在陶器中静置几分钟，观察它是否变色，这表明可能存在铅。

除了他们的问题 热冲击，搪瓷器皿需要小心处理，就像玻璃器皿一样小心，因为它们容易碎裂。 但搪瓷器具不受酸性食物的影响，经久耐用，易于清洁。 但是，它们不能与强碱一起使用。 （惊人的厨房）

陶器、瓷器和陶器既可用于烹饪，也可用于盛放食物，因此无需清洗两套不同的餐具。 它们经久耐用，并且（van Rensselaer 指出）“非常适合在均匀热量下缓慢甚至烹饪，例如慢烤”。 但是，它们相对 un适合使用直接加热的方式烹饪，例如在火焰上烹饪。 （惊人的厨房产品）

铝

James Frank Breazeale 在 1918 年认为 铝 “毫无疑问是厨房用具的最佳材料”，并指出它“远胜于搪瓷，就像搪瓷优于旧时的铁或锡一样”。 他对用铝制餐具替换破旧的锡制或搪瓷器具的建议进行了限定，并指出“然而，老式的黑铁煎锅和松饼圈，经过内部抛光或长期使用而磨损光滑，却优于铝制器具。 ”。

铝比其他厨具材料的优势在于其良好的导热性（大约比铝大一个数量级）。 钢)，事实上它在低温和高温下基本上不与食品发生反应，它的低 毒性，而且它的腐蚀产物是白色的，因此（不像铁的深色腐蚀产物）不会使它们在烹饪过程中碰巧混入的食物变色。 

但是，它的缺点是容易变色，可以被酸性食物溶解（在相对较小的程度上），如果用于清洁器皿，会与碱性肥皂发生反应。 （惊人的厨房）

在 欧洲，铝制厨房用具的结构由两个欧洲标准确定：EN 601（铝和铝合金—铸件—与食品接触的铸件的化学成分) 和 EN 602 (铝和铝合金 - 锻制品 - 用于制造与食品接触的物品的半成品的化学成分).

粘土

无珐琅陶瓷的一大特点是粘土不与食物发生反应，不含有毒物质，加热时不释放有毒物质，可安全食用。 （惊人的厨房）

有几种类型的陶瓷器皿。 陶土器皿，由红粘土和黑色陶瓷制成。 制作食物的粘土器具也可以用在电烤箱、微波炉和炉子里，我们也可以把它们放在壁炉里。

不建议将粘土器皿直接放入220-250温度的烤箱中，因为它会破裂。 也不建议将陶罐放在明火上。 （惊人的厨房）

粘土器具不喜欢温度的急剧变化。 用陶罐制作的菜肴变得特别多汁和柔软——这是由于陶土的多孔表面。 由于表面的这种多孔性，粘土器具会吸入香气和油脂。

用粘土咖啡壶制作的咖啡很香，但这样的壶需要特别小心。 不建议用金属磨砂膏擦洗锅，最好将苏打水倒入锅中，让它留在那里，然后用温水清洗锅。 粘土器皿必须保存在干燥的地方，以免受潮。 （惊人的厨房产品）

塑料

塑料可以很容易地通过模制成各种适用于厨房用具的形状来成型。 透明塑料 量杯 使成分水平易于可见，并且比玻璃量杯更轻且不易碎。 添加到器具上的塑料手柄可提高舒适度和抓地力。

虽然许多塑料在加热时会变形或分解，但一些有机硅产品可以在沸水中或在烤箱中用于准备食物。 不粘塑料涂层可用于煎锅； 较新的涂层避免了塑料在强烈加热下分解的问题。 （惊人的厨房）

玻璃

耐热玻璃器皿可用于烘焙或其他烹饪。 玻璃的导热性不如金属，并且具有掉落时容易破裂的缺点。 透明玻璃量杯可以方便地测量液体和干燥成分。 （惊人的厨房产品）

19世纪之前

“古人的炊具”，写道 比顿夫人，“我们的知识非常有限； 但是，由于每个文明国家的生活艺术几乎相同，因此烹饪工具必须在很大程度上彼此具有惊人的相似性”。 （惊人的厨房）

考古学家和历史学家研究了几个世纪以来使用的厨房用具。 （惊人的厨房）

例如：在中东第一个千年的村镇 AD, 历史和考古资料记载，犹太家庭一般都有石头量杯， 迈阿姆 （一种用于加热水的宽口容器），一个 基德拉 （一个没有盖子的大肚锅），一个 伊尔帕斯 （用于炖和蒸的带盖炖锅/砂锅锅型容器）， 约拉 和 kumkum （加热水的锅），两种类型 特加农 （煎锅）用于深煎和浅煎，一个 伊斯库特拉 （一个玻璃盘子），一个 淡穆 （陶瓷碗），一个 凯拉 （一碗面包），一个 风筝 （一罐用来稀释酒的冷水），以及 滞后 （葡萄酒醒酒器）。

厨房用具的所有权和类型因家庭而异。 厨房用具的库存记录幸存下来 伦敦 在 14 世纪，特别是在验尸官名册中给出的财产记录。 很少有这样的人拥有任何厨房用具。 事实上，只有七名被定罪的重罪犯被记录在案。

其中一个是 1339 年的凶手，据记录只拥有一个厨房用具：一个价值三先令的黄铜锅（记录中列出的最常见的此类厨房用具之一）。 

同样，在 明尼苏达 19 世纪下半叶，据记载，约翰·诺斯 (John North) 为他的妻子制作了“一个非常棒的擀面杖和布丁棒”； 一名士兵被记录为将内战刺刀由铁匠改装成面包刀； 而一个瑞典移民家庭被记录为带来了“纯银的刀、叉和勺子 [……] 大量的铜和黄铜器皿被磨光，直到它们像镜子一样挂成一排”。 （惊人的厨房产品）

19世纪的增长

19 世纪，特别是在美国，市场上可用的厨房用具数量激增，整个世纪发明了许多节省劳动力的设备并获得了专利。

玛丽亚·帕洛亚 烹饪书和营销指南 列出了一个 最低限度 139 种厨房用具，没有它们，现代厨房就不会被认为布置得当。 Parloa 写道：“家庭主妇会发现 [that] 不断有新东西要买”。 （惊人的厨房）

随着世纪的进步，厨房用具种类的增加可以通过食谱中推荐给有抱负的住户的用具种类的增加来追踪。 本世纪初，1828 年，弗朗西斯·拜尔利·帕克斯 (Frances Byerley Parkes) (帕克斯 1828) 建议使用较小的餐具。 （惊人的厨房）

到 1858 年，伊丽莎白 H. 普特南 (Elizabeth H. Putnam) 在 普特南夫人的收据簿和年轻管家的助理，假设她的读者将拥有“通常数量的餐具”，她在其中添加了一份必要物品清单：

铜质平底锅，内衬良好，有盖子，大小从三到六种不等； 一个平底汤锅； 一个正直的 铁格架; 用铁皮面包锅代替锡； 一种 煎锅; 铁皮厨房； 赫克托的 双层锅; 一个用来煮咖啡的锡制咖啡壶，或者一个过滤器——两者都一样好； 一个锡罐，用来存放烘焙和研磨的咖啡；

一个茶罐； 一个装面包的有盖锡盒； 一个同样的蛋糕，或者是你衣柜里的抽屉，内衬锌或锡； 一种 面包刀; 一块用来切面包的板； 一个装面包片的有盖罐子，一个装细面包屑的罐子； 一个刀盘； 一个勺子托盘； ——黄色的瓷器最细，或者大小不一的锡锅比较划算； — 一个用来搅拌面包的结实的锡锅； 一个用来打蛋糕的大陶碗； 一个装酵母的石壶； 一个盛汤的石罐； 肉锯； 一种 切肉刀; 铁和木勺； 用于筛分面粉和粗粉的金属丝筛； 一个小毛筛； 一种 面包板; 一块肉板； 一种 木质素砂浆及 擀面杖， ＆C。

-  普特南1858，第318

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从准备和烹饪食物到进食和清洁，大多数人每天都会在厨房花费大量时间，而且这个过程通常每天重复 2 次或更多次！ （惊人的厨房）

这些出色的厨房产品可以让所有工作和努力变得更轻松、更有用，这样您就可以在厨房里花更少的时间，而有更多的时间与家人和朋友在一起。 毕竟，你不是灰姑娘！ （惊人的厨房）

你一定希望早点知道这些有用的厨房用具！ 但正如那句老话，“迟到总比不到好”！ （惊人的厨房产品）

瓶装八合一

如果您的抽屉里装满了餐具和您用来准备饭菜的所有其他餐具，那么找到合适的餐具可能是厨房中最耗时的任务之一。 （惊人的厨房）

瓶子套件 - 八合一球杆！ 这个方便的器皿实际上是八种器皿装在一个瓶子的储物容器中！ 您可能需要的一切都触手可及，包括漏斗、榨汁机、刨丝器、鸡蛋饼干、碎纸机、开罐器、鸡蛋分离器和量杯。 整齐地放置在容器内的所有仪器都有不同的颜色，以便于识别。 （惊人的厨房）

想象一下，有了这个方便的厨房工具，你的抽屉里会有多少空间，想象一下找到你需要的东西是多么容易！ （惊人的厨房产品）

派对汽水机

多少次你倒了一杯好喝的冷饮，却发现它平淡无味？ 有了派对苏打水分配器，您再也不用担心陈旧、无法饮用的苏打水和软饮料了！ 想想你会用这个很酷的设备节省的钱！ （惊人的厨房）

它也很容易使用。 您所要做的就是用分配器更换任何 1 或 2 升软饮料瓶的瓶盖，然后将瓶子倒置即可饮用。 您绝对会喜欢苏打水清脆、新鲜的味道，直到最后一滴！ （惊人的厨房）

最好的事情是什么？ 您可以将它带到任何地方，因为它不需要电力甚至电池。 它使用苏打水自身的碳酸化作用和重力进行分配，因此您可以在野餐、派对和婚礼或任何需要碳酸饮料以保持更长时间新鲜的地方携带它。 （惊人的厨房产品）

冷冻食品快速解冻托盘

您有多少次下班回家或在忙碌的一天外出，只是忘记打开包装吃晚饭？ 把它扔进微波炉会使肉变得有弹性，你必须咀嚼直到你的下巴受伤！ （惊人的厨房）

使用冷冻食品快速解冻托盘，您可以快速、自然、安全地解冻肉类和其他冷冻食品，因为您不会整天将它们留在柜台上！ （惊人的厨房）

这款解冻盘由不粘铝制成，旨在快速、干净地解冻冷冻食品，因此不会造成混乱，而且清洁起来非常容易！ 它的工作原理是从食物中吸取冷气以加快解冻时间，适用于任何类型的肉类或冷冻食品。 （惊人的厨房产品）

蔬菜洋葱切片架

第一次拿到就会爱上的厨房工具之一！

它使用起来非常简单，而且让切洋葱、蔬菜和肉类变得如此简单，每顿饭都准备好！

使用起来非常有趣且经久耐用，不锈钢叉子让您的切片机保持超级锋利，因此每次使用都像第一次一样。 它的超宽手柄可让您在切割时牢牢抓握，因此刀事故已成为过去，而且它的强度足以处理最坚硬、最坚硬的肉类和蔬菜。 （惊人的厨房产品）

寿司火箭筒

谈论节省时间！ Sushi Bazooka 是一款多功能的寿司机，使用起来非常简单，您几乎可以尝试所有的可能性。

您可以使用新鲜的鱼、剩肉、蔬菜甚至甜酱来制作各种选择和口味，任何寿司卷看起来都很完美！ 你甚至不需要任何培训！ 将寿司饭和您最喜欢的馅料添加到装载托盘中，每次都能推出完美的寿司卷！

绝对是制作寿司的最简单方法，您可以在自己舒适的家中完成！ （惊人的厨房产品）

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DIY蛋糕烘焙成型机

当烘焙食品和松饼粘在平底锅底部或拒绝卡住时，您不讨厌吗？ 好了，有了这款DIY蛋糕烘焙成型机，您再也不用担心这些问题了！

这款无底蛋糕罐可让您制作 50 多种不同的形状，包括数字和字母。 塑造成一个衬箔托盘，倒入你的混合物或面糊，就可以烘烤了。 稳定柱和锁定系统可防止泄漏并在您烹饪时保持形状。

准备好后，取下不粘硅胶边缘，您的定制蛋糕就可以结霜了。 没有比这更容易的了！ （惊人的厨房产品）

手持式面糊分配器

谈论您节省时间的厨房小工具！ 这款手持式面团分配器非常适合制作完美分配的煎饼，不会有杂乱的滴水。

非常易于使用且符合人体工程学，弹簧式手柄可打开和关闭分配头，因此您每次都可以倒满完美的早餐食品和甜点！ 仅使用测量标记为您提供准确和完美的份量。

易于填充，宽口让您可以倒入蛋糕、松饼和华夫饼面糊，而不会滴下所有杂乱的水滴，因此清理起来很容易，您可以更快地离开厨房！ （惊人的厨房产品）

专业曲奇制作套装

饼干做起来总是很有趣，吃起来更有趣，但它们可能需要一些时间来准备。 使用 Pro Cookie Maker Set，无需滚动或切割面团，您的饼干将在几分钟内变得非常有创意和完美无瑕！

符合人体工学的手柄手感极佳，易于挤压，让烹饪变得简单有趣，20种不同的模具，可爱的造型无穷无尽！

为任何场合制作不同的饼干设计。 您甚至可以用它们来装饰碗、甜点、三明治、小吃等。 （惊人的厨房产品）

不粘测量糕点垫

一致性是烘焙和烘焙的关键，这款不粘蛋糕垫非常适合准确测量您制作的每个蛋糕的尺寸。

您现在可以使用蛋糕垫的转换指标使用来自世界各地的食谱。 从美国转换为英制很容易，反之亦然。 显示拖把重量、熔炉和流体转换。

使用任何面团，您不需要面粉、烹饪喷雾剂或油，因此完成后您可以减少清理的麻烦！ 它经久耐用且切蛋糕器安全，因此您可以反复使用它。 （惊人的厨房产品）

蔬菜和肉类滚筒

这是另一个时尚的厨房小工具，它将让您的生活更轻松！ Veggie & Meat Roll 让您可以轻松享用新鲜的自制面包和酿葡萄叶或卷心菜叶，而且我们不是在谈论罐头里的东西！

使用这款单动式食物滚筒准备美味、新鲜的食物卷或寿司。 很简单，只需倾斜叶子，舀馅料并向前移动滑块即可。 是的，真的就是这么简单！

耐用的卷让您可以为大型聚会制作大量美味开胃菜，或为单人聚会制作营养美味的肉类或蔬菜卷。 一遍又一遍地创造出无穷无尽的美味！ （惊人的厨房产品）

水果和蔬菜成型刀

这款整洁的小器具非常适合制作有趣、健康的零食，而且您无需使用曲奇刀或刀具来切割这些独特而美味的食物。 只需快速轻松地推动、弹出和制作美味可食用的作品。

水果和蔬菜造型刀套件包括圆形、心形、花形、蝴蝶形、太阳形和星形形状，因此您可以选择自己的形状，在您最喜欢的食物上盖上印记，并制作出既有趣又引人注目的形状零食和手指食物. 他们很好吃！ （惊人的厨房产品）

智能量匙

这款智能量勺准确且易于使用，是在烹饪和烘焙时测量面粉、黄油、奶油、茶或香料等小重量的理想工具。

大液晶显示屏易于阅读，平衡调整功能保证每次测量准确。

它非常适合厨房，并使日常饮食设计复杂化。 节食从来都不是一件容易的事，但使用这款智能量勺轻而易举！ （惊人的厨房产品）

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不锈钢压蒜器

大蒜为您准备的任何菜肴增添了令人难以置信的风味，这款创新的大蒜压榨机可以轻松地用手切碎新鲜大蒜。

这款不锈钢大蒜压榨机的人体工程学设计为您提供更安全的抓地力和更好的杠杆作用，从而获得更舒适的抓地力。 这款压榨机比传统压榨机更易于使用，它利用您手的自然运动和您身体的自重来移动压榨机，使其成为切碎大蒜的理想工具。

您的大蒜不仅磨成糊状，而且实际上是微切的，有助于保留大蒜的芳香油！ （惊人的厨房产品）

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厨房储物挂钩

在节省厨房时间的同时，还可以节省空间！

使用方便的厨房储物挂钩，现在可以比以往更轻松地整理橱柜并获得宝贵的空间。 它们可以轻松安装在橱柜门或墙壁上，并使未使用的垂直表面可操作，从而轻松方便地找到您正在寻找的香料。

无需混合无数瓶，寻找合适的香料，现在您的标签易于阅读，您的香料触手可及！ （惊人的厨房产品）

可重复使用的食品储存袋（FDA 批准的硅胶）

开始考虑“环保”永远不会太晚，这些多功能、可重复使用的食品储存袋是世界上最好的非塑料袋！

完美、健康的塑料替代品，这些储物袋通过在同一个可重复使用的硅胶袋中冷冻、烹饪、储存和加热您的食物，为您节省时间和金钱！

储存各种食物，从汤和汤等液体到水果、蔬菜、肉类和奶酪等固体。 这些储物袋让您可以轻松地尽自己的一份力量并重新思考塑料。 （惊人的厨房产品）

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罐式刮刀和撒冰机

在您希望您以前知道的所有厨房产品中，罐子刮刀和糖霜撒布机应该是您的首选，因为浪费果冻、果酱、花生酱和奶油等口味在某个地方应该是一种犯罪！

这种刮刀/撒布器将使每一勺鸡蛋都涌入您的嘴里，并且将这些美味佳肴以时尚的方式进行传播。

涂抹顺畅、顺畅且轻松，长而薄的刀片灵活柔软，因此可安全存放涂层和不粘锅炊具。 使用这个方便的烹饪工具，无穷无尽的美味可口！ （惊人的厨房产品）

尾注：

以上所有厨房产品不仅令人惊叹； 他们从字面上帮助。 但是，您想从不同的角度提高您的烹饪技巧吗？ 如果是，如何拥有 家居创新产品 像土豆削皮器、无绳免搅拌工具和豌豆削皮器这样的厨师？ 我们知道你点头同意。 你还在等什么？ 得到这些足智多谋的产品，稍后感谢我们。