关于柠檬草替代品
您可能不会在膳食中使用柠檬草,但它在世界范围内被广泛使用。 它是一种草本植物,可为您的食物增添风味,但不含香精。
你可能见过柠檬草茶、咖喱、甜食,尤其是泰国菜谱。
柠檬草是每位厨师的最爱,尤其是那些寻求没有柠檬苦味的柑橘味的人。
但是,如果您的食谱需要柠檬草而您没有,我们今天将讨论的解决方案可以用作柠檬草的替代品。
所以让我们开始吧! (柠檬草替代品)
可能的柠檬草替代品
这些柠檬草替代品不会破坏您食谱的味道或风味。 为方便起见,我们已指明所需的量和您可以尝试的最佳配方。 (柠檬草替代品)
1.柠檬皮
柠檬皮是切成小块的柠檬皮。 柠檬草最接近的匹配。
味道很柑橘,但苦味很低。 (柠檬草替代品)
它使用了多少?
1个柠檬皮=2个柠檬草小枝
什么类型的食谱最适合?
对于所有食谱
专业建议:
您可以将柠檬皮与芝麻菜叶混合,享受柠檬草的草本气息。 (柠檬草替代品)
2. Kroeung(柠檬草酱)
Kroeung 是由切碎的柠檬草茎、卡菲尔柠檬叶制成的柠檬草糊的另一个名称, 大蒜、盐、高良姜和 姜黄粉。
它是柠檬草的下一个最佳替代品,尤其是在烹饪中。
长期以来,柠檬草糊替代品因其芳香和浓郁的风味而受到重视,这种风味源自柠檬草和高良姜的木质刺。 (柠檬草替代品)
使用多少?
1 汤匙柠檬草酱 = 1 枝柠檬草
最适合哪种食谱类型?
对于所有食谱
你知道吗?
Kroeung 是柬埔寨语中切碎的香料和香草的通用词。 (柠檬草替代品)
3. 青柠叶
也称为泰国酸橙,这种草本植物与柠檬属于同一科。 青柠的果皮和压碎的叶子具有浓郁的柑橘香味。
味道可能和柠檬草不一样,但香气是一样的。 你可以加几滴柠檬汁来增强柑橘的味道。 (柠檬草替代品)
使用多少?
1 片青柠叶 = 1 根柠檬草
最适合哪种食谱类型?
咖喱和汤
4.柠檬马鞭草叶
它是另一种芳香草本植物,具有光滑的尖叶和强烈的柠檬香味。
与柠檬草相比,它的味道和气味略强。 所以要小心使用。
使用多少?
2 片柠檬马鞭草叶 = 1 根柠檬草
最适合哪种食谱类型?
用于咖喱、酱汁和咸味蛋糕
奖金:您的美味佳肴可能需要孜然籽的泥土味。
5. 香蜂草叶
它是薄荷科的一种草本植物,具有类似于薄荷的温和柠檬香味。 它既有草药味,也有柑橘味,对消化系统有益。
使用多少?
3片香蜂草叶=1根香茅
最适合哪种食谱类型?
所有餐点
6. 腌制柠檬
柠檬虽然不能直接代替柠檬草,但可以保存(果肉和果皮都用)。 它的味道与新鲜柠檬不同。
新鲜柠檬具有果汁的清香和浓郁的香气,而腌制柠檬的香气柔和而浓郁的柠檬味,没有柠檬的刺鼻气味。
如何保存柠檬
将深片垂直加入每个柠檬,不要切开底部,撒上盐,然后紧紧地放在罐子里。 在室温下储存,然后冷藏 3 周。
使用多少?
1 个腌制柠檬 = 1 根茎
最适合哪种食谱类型?
海鲜
7.干香茅
柠檬草通常会像其他草药一样干燥,以便在不合时宜的情况下使用。 干燥和储存柠檬草很简单。
干燥香草会增强其风味,柠檬草也是如此。 与新鲜茎相比,您需要添加更少的干柠檬草。
使用多少?
1 茶匙干香茅 = 1 枝新鲜香茅
最适合哪种食谱类型?
最适合肉类菜肴和家禽
如何干燥柠檬草叶
切开叶子,将它们紧紧包裹成圆形,制成花环,让它们干燥(避免阳光直射),干燥后存放在密闭容器中。
结论
柠檬草最好用柠檬皮、柠檬草酱、卡菲尔酸橙、柠檬马鞭草和柠檬香脂、腌制柠檬和干柠檬草代替。
所有这些替代品的口味各不相同。 一个人可能在一道菜上效果很好,而在另一道菜上却不行。 因此,最好先尝尝柠檬草的替代品,然后再去。
您会在食谱中使用哪些替代品? 让我们在下面的评论部分讨论这个问题。
另外,不要忘记固定/书签 并访问我们的 新闻 获取更多有趣但原创的信息。
超级!